【養(yǎng)生廚房 20180626 播出】 菜名: 洋蔥拌茄子；

食材：紫洋蔥、線茄子、大蒜、彩椒

專家：左小霞  解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科主任

      夏  天   中國烹飪大師

【今日看點(diǎn)】：想要降血壓保護(hù)血管，今天專家?guī)淼摹半p紫”組合千萬不能錯過了！“雙紫”中的洋蔥是所有食物中唯一含有前列腺素A的食物，而茄子則是大量富含維生素P的食物，兩個都是保護(hù)血管的佼佼者。在炎熱的夏季，將兩個食材結(jié)合起來，做一道美味爽口又不寒涼的溫拌洋蔥茄子，既簡單又美味，還能讓您越吃越健康！接下來一起走進(jìn)金龍魚1：1：1帶來的《養(yǎng)生廚房》去了解一下。 

步驟1：線茄子分成兩半，在切面上撒鹽腌制。

步驟2：茄子放入蒸鍋蒸制5分鐘后取出，將茄肉劃開，便于入味。

步驟3：洋蔥切條，下鍋快速煸制15秒后盛出，去除辛辣味道。

步驟4：鍋中加入3勺醬油，1勺醋，1勺糖，少許香油調(diào)制成汁，和生蒜、彩椒一起加入洋蔥茄子中拌勻即可。