現(xiàn)在的生活越來(lái)越好，人們卻總是擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，長(zhǎng)了太多肉的日子總歸是不好過(guò)的，想想每天負(fù)重50斤的感覺(jué)的確是不好的。

我家孩子很喜歡吃烤雞腿，雞腿雖然好吃，但熱量卻很高，但是也不能一直限制他的口舌之欲。所幸孩子很瘦，所以偶爾這樣做一次烤雞腿，大快朵頤一次也是有資本的。如果小朋友太胖就一定不要經(jīng)常吃烤雞腿這類高熱量的食物。

世界杯賽事正熱，每天晚上還要給我家的球迷準(zhǔn)備點(diǎn)夜宵。今天的這個(gè)烤雞腿換了個(gè)做法，用烤箱來(lái)做而不是油炸，沒(méi)有用一滴油，而且烤的時(shí)候還能析出來(lái)一部分雞皮里的油脂。脆皮用了燕麥，也是低脂食品，所以今天的脆皮烤雞腿可以放心的吃兩個(gè)了。

【脆皮烤雞腿】

材料：

雞小腿6個(gè)

烤肉料45克

薯片10克

燕麥片10克

炸粉100克

水100克

鹽適量

做法：

1、雞腿加上奧爾良口味的烤肉腌料，拌勻后腌制一夜以上。天氣熱要冰箱冷藏。

2、調(diào)制裹雞腿的面糊，我用了干炸粉，也可以用家里的普通中式面粉，調(diào)出很厚的面糊，就是可以流動(dòng)的狀態(tài)，加少許鹽，同時(shí)在另外的盤子里準(zhǔn)備一些干炸粉待用。腌好的雞腿，在面糊里過(guò)一下，表面均勻沾上一層就行，不需要太厚。

3、裹了一層面糊的雞腿，在干粉里轉(zhuǎn)圈沾上干粉，并抖去多余的粉。喜歡脆皮厚的可以重復(fù)上面裹糊和粘粉兩個(gè)過(guò)程，但最多兩次就可以了。

4、薯片捏碎，和燕麥片混合在一起，這是酥皮材料。裹粉之后的雞腿，放進(jìn)燕麥和薯片里，全身沾滿碎片，用手捏一下，這樣酥皮會(huì)粘的牢靠一點(diǎn)。

5、烤盤里放上烤架，把雞腿擺放在烤架上，這樣可以瀝出一部分油脂，更健康。

6、烤箱設(shè)置180度，烤大約35分鐘左右?？镜倪^(guò)程中會(huì)有部分油脂析出，雞腿表面的脆皮也會(huì)變得脆脆的?？竞玫碾u腿趁熱吃很好吃呢。

小貼士：

1、喜歡吃厚的脆皮就可以多重復(fù)一下沾糊裹粉的過(guò)程，我覺(jué)得最多兩次，太厚了也不好吃，我家小朋友就不喜歡皮太厚。

2、雞翅一定要腌制過(guò)夜，入味了烤好的雞腿才好吃。

3、烤的雞腿因?yàn)樯倭擞椭?，能更健康?/p>

這道皮脆肉嫩的脆皮烤雞腿食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。