準(zhǔn)備好迎接葡萄酒挑戰(zhàn)。

通過(guò)9種葡萄酒和12個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的國(guó)家品酒會(huì)給你最深刻的葡萄酒知識(shí)。你再也不會(huì)以同樣的方式看到葡萄酒。

你需要知道的關(guān)于葡萄酒的一切

一個(gè)小故事...

我可以回想起葡萄酒變得迷戀的那一刻。相信我，這不是那么優(yōu)雅。

我在這款5美元的親愛的平絨轉(zhuǎn)椅上（我在滑板上回家的時(shí)候）一邊clin a著一邊喝著一杯葡萄酒。

一個(gè)22歲的藝術(shù)學(xué)校畢業(yè)生在洛杉磯生活，工作低薪。（但是一份工作無(wú)所不能?。┪液苄疫\(yùn)地有一份來(lái)自我父親的葡萄酒訂閱。

事實(shí)上，它成了我月份的亮點(diǎn)：與我最好的朋友Justin和一瓶葡萄酒共進(jìn)晚餐。那個(gè)特別的夜晚，我品嘗了我的第一個(gè)C?tesduRh?ne ，聞起來(lái)像黑橄欖。

這是我第一次記得在葡萄酒中真正品嘗的不僅僅是水果。解除武裝迅速變成了癡迷，唯一的問(wèn)題是：我不知道接下來(lái)要探索什么。

“解除武裝迅速變成了癡迷”

像葡萄酒一樣，大多數(shù)葡萄酒可以分為9種不同的風(fēng)格。一旦你從這9種風(fēng)格中挑選出一個(gè)例子，你就能很好地理解世界上所有葡萄酒的范圍。

是的，有很多細(xì)微差別（除少數(shù)例外），但如果你是初學(xué)者，在葡萄酒深入研究之前首先要了解葡萄酒的更大視角。

考慮這是一項(xiàng)家庭作業(yè)。

在接下來(lái)的一個(gè)半月里，嘗試從9種不同風(fēng)格的葡萄酒中...（或如此）做記錄。

9種風(fēng)格的葡萄酒

@起泡葡萄酒

@淡酒白葡萄酒

@濃郁的白葡萄酒

@芳香（甜）白葡萄酒

@玫瑰酒

@淡紅色的葡萄酒

@中等酒體的紅酒

@濃郁的紅酒

@甜品酒

起泡葡萄酒

背景

如果你已經(jīng)愛起泡葡萄酒，那么請(qǐng)為自己的美味品嘗一下背后的輕拍。這款葡萄酒首先出現(xiàn)在法國(guó)，是香檳地區(qū)的代名詞。盡管許多雜貨店選擇（例如Cook's）的吸引力不大，但起泡葡萄酒是世界上最具技術(shù)挑戰(zhàn)性和時(shí)間密集度的葡萄酒。

要嘗試什么

香檳價(jià)格往往過(guò)于限制價(jià)格，所以相反，請(qǐng)保持你的眼睛去除Brut級(jí)別的煙花（即不甜），例如Cava，Prosecco，Crémant或者可能是12-16美元的美式香檳。

淡酒白葡萄酒

背景

這些輕便易飲的干白葡萄酒是世界上最暢銷的一些葡萄酒（即使紅葡萄酒得到更多關(guān)注）。清淡的白葡萄酒就像“葡萄酒的啤酒”，因此，他們非常適合用大多數(shù)食物來(lái)飲用。這些葡萄酒中的一些對(duì)于美味的愛人（如Sauv。Blanc和Grüner）來(lái)說(shuō)是完美的，并且具有鵝莓和甜椒的綠色草藥風(fēng)味。

要嘗試什么

適合這一類的葡萄酒包括灰皮諾（又名灰比諾）和長(zhǎng)相思，但他們也包括許多鮮為人知的葡萄酒，如格呂納Veltliner，阿爾瓦里尼奧和索瓦（“swah-vay”）。我強(qiáng)烈建議從涼爽的氣候區(qū)域?qū)ふ乙豢钇咸丫疲ㄏ胂笠幌铝碌挠昙荆鏊臍夂虍a(chǎn)生了一些這種輕松，美妙的風(fēng)格的最好的例子。

濃郁的白葡萄酒

背景

濃郁的白葡萄酒非常適合紅葡萄酒愛好者，因?yàn)樗鼈兛谖敦S富，口感細(xì)膩，奶油味微妙。與淺白葡萄酒不同的是，它們通常涉及特殊的釀酒技術(shù)，包括使用橡木陳釀（就像年邁的威士忌，葡萄酒變得越來(lái)越光滑，酒桶老化）。

要嘗試什么

這款酒的經(jīng)典選擇是霞多麗，尤其是氣候溫暖的霞多麗（如加利福尼亞，西班牙或意大利）。除霞多麗之外，這種風(fēng)格的另一大選擇是維歐尼。

芳香（甜）白葡萄酒

背景

芳香葡萄是世界上最古老的葡萄酒品種之一。事實(shí)上，克婁巴特拉因?yàn)樗龑?duì)來(lái)自希臘的亞歷山大馬斯喀特的喜愛而聞名- 這是一種可愛的濃郁的芳香白葡萄酒。這些葡萄酒具有爆炸性，幾乎充滿芬芳的香氣，會(huì)從玻璃杯中滲入鼻子。它們既可以是干的也可以是甜的，但是大多數(shù)都會(huì)因?yàn)樗心切┫闼南阄抖鴩L到一種甜美的感覺。

要嘗試什么

有許多偉大的芳香葡萄酒嘗試，并且大多數(shù)都令人震驚的負(fù)擔(dān)得起。其中一些例子包括Moscato d'Asti，Gewürztraminer，Torrontés（如果你喜歡更干的風(fēng)格，那就太好了）和Riesling。

玫瑰酒

背景

桃紅葡萄酒是一種真正的釀酒師的葡萄酒，因?yàn)樗怯善咸丫频募t葡萄酒在短時(shí)間內(nèi)“垂死”而成。17世紀(jì)末，當(dāng)英國(guó)進(jìn)口的法國(guó)葡萄酒被稱為“紅葡萄酒”（聽起來(lái)像“Clairette”）來(lái)描述它們的淡紅色時(shí)，桃紅葡萄酒首先被普及。今天，你可以找到各種葡萄品種（甜或干）的桃紅葡萄酒，從赤霞珠到金粉黛（通常被稱為白仙粉黛）

要嘗試什么

而不是甜美的版本，嘗試一種更干的風(fēng)格玫瑰來(lái)品嘗其微妙優(yōu)雅的味道。一些干紅葡萄酒最經(jīng)典的版本來(lái)自法國(guó)南部的普羅旺斯和荷蘭地區(qū)。釀造這些葡萄酒的品種包括歌海娜，西拉，佳麗釀和Mourvèdre，它們都是紅酒品種！由于玫瑰是隨處可見的，所以可能會(huì)堅(jiān)持使用上述品種中的一種或幾種來(lái)品嘗經(jīng)典桃紅葡萄酒。

淡紅色的葡萄酒

背景

淡紅色葡萄酒的顏色通常是蒼白的（你可以在玻璃杯中看到它們），單寧很淡。僅供參考，單寧味道會(huì)讓葡萄酒變得澀澀，并且會(huì)像在你的舌頭上放一個(gè)濕茶袋一樣干燥?；谶@個(gè)原因，淺紅葡萄酒是世界上最令人垂涎的葡萄酒。

要嘗試什么

大多數(shù)人都知道的經(jīng)典淺紅葡萄酒是黑皮諾，但除此之外，佳美黑葡萄酒是另一款在這一類中嘗試的好酒。Gamay最為人所熟知的是它生長(zhǎng)的地區(qū)名為Beaujolais。

中等酒體的紅酒

背景

中等紅葡萄酒是我喜歡稱為“食品葡萄酒”的產(chǎn)品。它們提供了大量的風(fēng)味和平衡的酸度，這使得它們與各種食物（從美味的沙拉到豐富而俗氣的烤寬面條）相匹配。這些是紅葡萄酒愛好者的完美周中葡萄酒。

要嘗試什么

有許多品種涵蓋中等重量的紅酒類別，因此，舉幾個(gè)熟悉的品種，請(qǐng)查看歌海娜，桑嬌維賽，梅洛，仙粉黛，蒙特普齊亞諾，品麗珠和巴貝拉。

濃郁的紅酒

背景

濃郁的紅葡萄酒是所有紅葡萄酒中最深且最單寧的。單寧可能聽起來(lái)奇怪而苦澀，但單寧中的單寧與唾液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，并具有口感清潔效果。這就是為什么一款大膽的紅葡萄酒搭配如ribeye這樣的多汁脂肪牛排。濃郁的紅葡萄酒也非常令人愉快，并且作為雞尾酒單獨(dú)站立。

要嘗試什么

如果你是一位葡萄酒愛好者，你毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)遇到這樣的葡萄酒之一，其中包括西拉/西拉，赤霞珠，馬爾貝克，甚至皮諾塔奇。這些都是葡萄酒如何大膽的完美例證。

?甜品酒

背景

在1800年代中后期，甜葡萄酒比干葡萄酒更受歡迎。事實(shí)上，從波爾多的索泰內(nèi)斯到匈牙利的埃森西亞，世界上一些最崇高的葡萄酒實(shí)際上和楓糖漿一樣厚?，F(xiàn)在的甜品葡萄酒現(xiàn)在從干到甜，是世界上最大膽，最強(qiáng)烈（和芳香）的葡萄酒。

要嘗試什么

然而，有許多不同類型的甜點(diǎn)葡萄酒可供探索，如果您可以從港口或Sauternais風(fēng)格的葡萄酒（收獲晚期的白葡萄酒）開始，那么您將會(huì)對(duì)甜點(diǎn)葡萄酒提供什么樣的預(yù)覽。

你的家庭作業(yè)

是時(shí)候從上面列出的每種款式品嘗葡萄酒了！我強(qiáng)烈建議通過(guò)當(dāng)?shù)靥厣咸丫粕痰陮ふ移咸丫?。這些商店往往是策劃和零售商經(jīng)?；〞r(shí)間來(lái)幫助你找到你想要的葡萄酒（和你在找什么）。當(dāng)你進(jìn)入它，你會(huì)很快磨練你最喜歡的風(fēng)格?？鞓?lè)的飲酒和Salut！