食材：

魷魚、油條、香菜、姜絲、雞蛋、大米、白酒、香油、鮮蝦、草魚

做法

- step 1 -

首先是準備階段：魷魚片熱水浸泡，剝?nèi)ノr頭蝦殼、切魚片。

- step 2 -

將魚片放在一個碗中，放入姜絲、倒入白酒，攪拌腌制。魷魚泡軟后切條、油條切片。

- step 3 -

大米洗凈之后，放入砂鍋，倒入5倍于大米的水，然后大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢熬。

- step 4 -

打入雞蛋到碗中，然后將雞蛋攪勻，冷鍋下油，將蛋液倒入平底鍋，不斷傾斜平底鍋使蛋液鋪滿鍋面，雞蛋成型后夾出，切成細絲。

- step 5 -

當粥底煮好后，就放入魷魚絲、姜絲，蓋上鍋蓋再熬5分鐘，再放入魚片、蝦仁，撒上一點鹽、香油，輕輕拌勻。