裊裊絲竹，一杯清茶，正想忘卻塵囂、準(zhǔn)備品茗，忽然耳畔傳來(lái)“小心，農(nóng)殘！”

這該是何等的尷尬？！

近幾年，對(duì)于茶，農(nóng)藥殘留問(wèn)題一直都是大眾最為關(guān)注的熱點(diǎn)?？梢哉f(shuō)大家是聞農(nóng)殘而色變。不少消費(fèi)者認(rèn)為，茶葉只要使用農(nóng)藥就會(huì)有農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題。而鐵觀音這款名揚(yáng)四海的名茶，除了被活生生的貼上了“加香精”的標(biāo)簽，“農(nóng)殘超標(biāo)”的鍋也背了好幾年。

那么喝茶究竟安全嗎？喝安溪鐵觀音究竟安全嗎？

正如人生病需要吃藥，茶樹(shù)得病也需要農(nóng)藥的救治，但是需要用好藥！

茶葉在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)受到病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，為了確保茶樹(shù)的健康和有個(gè)好收成，有效除去病蟲(chóng)害，噴灑農(nóng)藥是必不可少的。只是現(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步，環(huán)保觀念的與時(shí)俱進(jìn)以及像安溪這樣的產(chǎn)茶大縣對(duì)農(nóng)藥的強(qiáng)力管理。茶農(nóng)已經(jīng)逐漸將高毒化學(xué)農(nóng)藥替換成了低毒可分解的生物農(nóng)藥。不但不會(huì)對(duì)人、畜、土地構(gòu)成安全危害，而且容易被日光、植物或各種土壤微生物分解，對(duì)生態(tài)環(huán)境影響很小。

用藥都會(huì)有殘留，但農(nóng)殘和農(nóng)殘超標(biāo)是兩個(gè)概念！農(nóng)殘只要保持在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)就是安全的。

世界范圍內(nèi)的農(nóng)作物包括茶葉使用了農(nóng)藥就會(huì)有農(nóng)藥殘留，但每個(gè)國(guó)家都會(huì)有使用農(nóng)藥的最大限量標(biāo)準(zhǔn)。而這個(gè)限量最大值都是在充分研究論證下對(duì)人體不構(gòu)成傷害的臨界值。也就是說(shuō)，只要我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品包括茶葉的農(nóng)藥殘留沒(méi)有超過(guò)最大殘留限量，農(nóng)殘超標(biāo)就無(wú)從談起，對(duì)人體構(gòu)成傷害更是無(wú)稽之談！

茶葉農(nóng)殘一直被放大，但可笑的是茶葉農(nóng)殘90%以上不溶于水。

農(nóng)藥，90%以上的農(nóng)藥都是脂溶性的，在水里的溶解度非常之少。茶葉現(xiàn)在又是飲用為主，所謂的農(nóng)殘是否可以忽略不計(jì)呢？

當(dāng)然，有二種飲用方式可能會(huì)造成農(nóng)殘的增加：1、一杯茶一泡泡一天，長(zhǎng)時(shí)間讓茶葉浸在熱水里。2、煮茶。

七月將在江蘇衛(wèi)視每周五晚9：20播出的大型人文紀(jì)錄片《茶界中國(guó)》，攝制組就探尋到了占有安溪縣八分之一面積的安溪鐵觀音后起之秀，龍涓鄉(xiāng)茶園。

就在這片茶園中，茶樹(shù)如同訓(xùn)練有素的部隊(duì)一般，有序的間距與行距，而在這周圍，種植著油菜、大豆、銀杏，各種各樣的植物。在以往的茶園中，人們?yōu)榱藬U(kuò)大產(chǎn)量，很少種植茶樹(shù)之外的植物，眼前的茶園，就顯得十分特別。

過(guò)去的龍涓茶葉一直都是默默無(wú)聞的。可是如今的龍涓鄉(xiāng)，卻被廣泛認(rèn)為是安溪茶產(chǎn)業(yè)的“后起之秀”。這一切，都源自于茶人劉金龍最初的一個(gè)大膽想法。他認(rèn)為，對(duì)于茶葉最重要的，是自然農(nóng)耕狀態(tài)下的土地生態(tài)。

劉金龍熟知自己家鄉(xiāng)的土地，在茶農(nóng)的認(rèn)知中，他遵從生物鏈的法則，渴望打造出一片最好的土地，最好的茶園。劉金龍的茶園茶樹(shù)下不施任何化肥、農(nóng)藥。反而種大豆等，吸引蟲(chóng)子不上樹(shù)，因?yàn)橛邢x(chóng)子，鳥(niǎo)兒就很多，小鳥(niǎo)可以直接在茶樹(shù)上建起鳥(niǎo)窩，形成了自然的生態(tài)鏈。多年的實(shí)踐，如今，國(guó)內(nèi)外知名的根系專家和植物學(xué)家都將這片土地作為優(yōu)質(zhì)的試驗(yàn)田。

劉金龍如同養(yǎng)孩子一般培養(yǎng)著這片土地，在檢測(cè)中心，關(guān)于茶園生態(tài)的報(bào)告，各項(xiàng)指標(biāo)均為零，這可能已經(jīng)是世界上飲用安全標(biāo)準(zhǔn)最高的茶葉了。不得不說(shuō)，安溪鐵觀音，生態(tài)環(huán)境是真的好。茶農(nóng)用良心，不斷丈量著土地。

劉金龍的茶園鳥(niǎo)語(yǔ)花香，茶葉和土地已成為他的信仰，運(yùn)作出茶葉更為廣闊的一番天地。人的希望依舊被土地孕育著，茶的味道，也從而有了更大的疆土，更大的格局。