說起小龍蝦在福州『辣皇朝』算是扛把子，之前的“小龍蝦節(jié)”風(fēng)風(fēng)火火席卷福州，讓很多消費(fèi)者聞香而去一展身手。如今福新店店內(nèi)重新裝修更加明快舒適。

『辣皇朝』福新店，霸氣側(cè)漏的小龍蝦塔，集齊若干種口味，一次吃個(gè)過癮！十三香、蒜香、椒鹽、香辣、麻辣、油燜，不論哪一款，表面紅燦燦的色澤，殼薄肉多，每一只小龍蝦的品質(zhì)都是飽滿結(jié)實(shí)！還有瓏門江湖菜的回歸，招牌酸菜魚、饞嘴麻麻娃，茶香鴨等，用大盤盛菜，大盆裝湯的份量十足，有酒有肉小龍蝦，無辣不歡瓏門菜，麻辣鮮香辣皇朝。

在鼓樓區(qū)安民巷62號(hào)『左公宴』，同隸屬文儒坊九號(hào)旗下品牌。大咖龍蝦精選自江蘇金湖，個(gè)大飽滿肉質(zhì)Q彈。這里龍蝦尤以冰鎮(zhèn)最為出名，還有蒜蓉、香鹵、清蒸、油燜、干爆、十三香等不同口味。

現(xiàn)在是小龍蝦的季節(jié)，大咖龍蝦重新回歸安民巷的『左公宴』，選自江蘇金湖，招牌的冰鎮(zhèn)大咖龍蝦，麻辣鮮香的十三香大咖龍蝦，蒜蓉大咖龍蝦，口味獨(dú)特的蝦球，當(dāng)然還有更多味道，每一款都能回味“歸來”的經(jīng)典。

（圖@挖哈Fz）

深藏在塔巷小院里的靜吧，環(huán)境在草花大嘻基礎(chǔ)上文藝升級(jí)，玫瑰花墻滿足自拍夢(mèng)想，露天水池沙發(fā)慵懶迷離。

菜品方面酒醉小龍蝦、泰式酸辣田雞和玩主大薯?xiàng)l堪稱驚艷，各色美食都有涉及。酒水方面，特色生啤五小杯里玫瑰口味唇齒留香，蝶戀花雞尾酒造型唯美，福佳白啤酒清香怡人。

（圖@賣英樹的小火柴、@依人淡如菊 ）

『純屬蝦想』小龍蝦不單單只做外賣，還有實(shí)體店可以在店里吃燒烤、涮火鍋。是一家連鎖店，空間很大很寬敞。很適合下班或者宵夜的時(shí)候小酌一番。小龍蝦+美酒+音樂，這里就能滿足你所有的幻想。

推薦泰式冬陰功口味，酸甜辣咸的味道都齊了，很純正的韓式泡菜味，完全是韓國(guó)棒子口味，喜歡泡菜辣味的吃貨可以一試，印度咖喱味更是許多吃貨喜歡的品種，吃完小龍蝦，咖喱醬汁都可以拌米飯，咖喱味香濃。經(jīng)典的十三香和麻辣口味的小龍蝦依舊保持著原有的品質(zhì)，之前火熱的小龍蝦新派全家桶依舊熱賣，在品味小龍蝦的同時(shí)還能吃到很入味的雞爪和鴨架，人均消費(fèi)不過八十大洋左右就能過把小龍蝦癮，還能擼把串，燒烤做得也是十分夠味，夏季邀上三五好友來此做酒十分愜意。

（圖@一凡Alex、@aiq風(fēng)吹季節(jié)）

『蝦爺』可以說是今年福州城最火爆的小龍蝦外賣品牌了。全福州獨(dú)一無二的臭氧，超聲波，氣泡三大功能強(qiáng)效殺菌。在經(jīng)過專業(yè)人員手工清洗，去蝦頭，取沙蘘，去蝦線，去腳，開背，仿佛是給小龍蝦做了spa一樣。吃的真真叫人放心。而且整個(gè)外賣檔口，廚房，洗蝦車間，全都是非常干凈敞亮。就連使用用也一點(diǎn)都不含糊使用的是知名品牌。

蝦來自湖北淺江稻田蝦。精選8錢以上小龍蝦新鮮空運(yùn)直達(dá)。就連廚師據(jù)說也是潛江蝦皇行政總廚華子。

主打【蒜蓉小龍蝦】剛開始眼拙的以為圓圓的蒜頭是一顆蛋。還以為這家也做蝦扯蛋。后來才知道這個(gè)大名鼎鼎的獨(dú)蒜。價(jià)格是普通大蒜的六倍之多。鮮紅的小龍蝦掛滿了蒜蓉，讓人忍不住直接用嘴吮吸美味的湯汁，蒜香濃郁，又不嗆口剝開蝦殼滿滿的蝦膏，Q彈的龍蝦肉呈現(xiàn)在里眼前，各個(gè)入味，欲罷不能。讓人大呼過癮。

【油燜小龍蝦】精選八角、桂皮、香果、、干辣椒、花椒等等香料。大火燜煮收汁，小龍蝦吸收了絕大部分香料的精華。吃起來自然美味。

（圖@尋尋覓覓、@再見二丁目）

小龍蝦：重點(diǎn)來了！??！所有小龍蝦個(gè)頭都非常大！而且都是現(xiàn)殺的保證新鮮，掐頭去尾，清理了蝦頭的臟東西還有腸子，點(diǎn)了兩斤中辣的，一斤90元，大概有8只吧，肉質(zhì)非常硬，是個(gè)好蝦！

（圖@六雅各Jacob）

『阿青龍蝦』是一家主打小龍蝦燒烤宵夜的店，在福州有兩家分店，還有一家在王莊那邊。這家位于六一北路的店，位置還是蠻好找的，坐公交車到市按摩醫(yī)院站下車就可以看到他們家醒目的招牌。店鋪面積還是蠻大的，店鋪的裝修也還有特色，地處都可以看到小龍蝦的形象，環(huán)境干凈整潔。

它家上去的樓梯口就有一只巨大的紅色龍蝦鑲嵌在墻上，店內(nèi)桌椅眾多，氣勢(shì)非凡。不過燒烤店都有個(gè)通病就是排風(fēng)不良，感覺有點(diǎn)熏眼睛，就換到窗口去開窗戶透氣啦。

【十三香小龍蝦】這是必點(diǎn)的一道小龍蝦，味道上與別家十三香滿是香料和藥材沉底的感覺不同，這家的十三香辣味偏重，口感豐富有層次。小龍蝦很入味。

【冰鎮(zhèn)小龍蝦】個(gè)頭不小，鏤空盤子下面冰塊，上面澆干冰，比較有噱頭。味道不錯(cuò)，蘸上醬料味道更足。

（圖@姐姐Jer、@純屬_虛構(gòu)）

『燕壹品』位于元帥路的一個(gè)小巷子里，正對(duì)著阿楷一條街的那條小巷子。從快餐店哈嘍走進(jìn)去就是了。招牌特別大。比較好找。

菜品主打小龍蝦，就是剛剛提到的，因?yàn)閹讉€(gè)老板特別喜歡武漢小龍蝦。一開始只是每年組團(tuán)去吃。結(jié)果覺得太麻煩，直接請(qǐng)了個(gè)當(dāng)?shù)赜忻膸煾祷貋碜?，所有的小龍蝦食材都是每天從湖北運(yùn)過來。每天限量就那么100斤吧，普通蝦7錢左右，偶爾也有至尊兩蝦，先來先得，來晚就沒了。店內(nèi)就做蒜蓉，油燜，清蒸三種口味。

【蒜蓉】多少人喜歡的口味，濃濃的蒜蓉味和蝦肉交織在一起~即使我這個(gè)不怎么愛吃蒜的人都忍不住來幾口。吃完再加個(gè)面，拌汁吃~大佬稱之為畫龍點(diǎn)睛之筆。
【油燜】武漢小龍蝦特色口味，近年來比較晚進(jìn)福州的口味。濃濃的油包裹著一只只小龍蝦，吃起來味道微辣。
【清蒸】檢驗(yàn)小龍蝦的標(biāo)準(zhǔn)吃法。至尊蝦的推薦做法。蘸著師傅特調(diào)的醬料，這個(gè)就是燕壹品的精髓~

（圖@小海AHI、@燕壹品）

東街口衛(wèi)前街的賢南商廈這片一直是一條安靜的美食街，終于走進(jìn)這條街最后一家還沒去過的店，圓滿！這是一家全國(guó)小龍蝦主題的品牌連鎖『辣家私廚』，因?yàn)橛凶约旱酿B(yǎng)殖基地，即使是冬季，小龍蝦個(gè)頭還不錯(cuò)~

小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，掰開蝦頭，還有紅膏，辣度剛好，湯汁香濃，撈出蝦，還要嘬上一口，4位女生，3斤小龍蝦，綽綽有余。配上北冰洋汽水，著實(shí)不錯(cuò)~

（圖@王小湸）

『鄰家小魚』是比較有名的一家做熏魚的店，現(xiàn)在在福州開了好幾家了。達(dá)明路上在美食街附近有一個(gè)小店面，可以選擇到店購(gòu)買，也可以選擇外送。

這家雖然主打熏魚，但是這里的小龍蝦可以秒殺很多龍蝦專業(yè)店。這家的老板超會(huì)選蝦，基本都是又大又飽滿，他家的小龍蝦都是江蘇盱眙直送，做法也很特別，用的是“酒鹵”、“辣鹵”和很有福州特色的“糟鹵”。不用一滴油，低溫慢鹵24小時(shí)，既保證小龍蝦入味，同時(shí)也能使小龍蝦原有的鮮甜不會(huì)流失。

（圖@留一口的熊貓、@陳噓噓先生 ）