老式面包配方

老式面包老肥做法～面包粉二斤，酵母十克，水400克左右，發(fā)酵十二小時左右備用

老式面包面團(tuán)配方～面包粉1000克，酵母十克，面包改良劑5克，糖180克，鹽10克，雞蛋兩個，黃奶油60克，水400克左右

和面制作方法，在面粉中間挖坑放糖，雞蛋，改良劑，酵母，水然后打成面塑子然后加入發(fā)好的老肥合成簡單面團(tuán)，最后放鹽和黃油把面揉成面團(tuán)，然后稍醒一會用壓面機(jī)壓面，壓成片切條，然后切條在稍醒搓長條，搓成一邊粗一邊細(xì)的條塑形，放烤盤醒發(fā)三倍大，用上火190，下火170的溫度烤十八至二十分鐘取出面包面上刷少許油即可

注！面包劑子二兩一個，一烤盤能放九至十二個，

這是另外一個老式面包的配方截圖寫的比較亂哈

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