天氣一熱，每天吃飯就沒什么胃口

姆媽也甩甩手懶得開火燒飯

取而代之的是滿桌各色的下飯菜和熟小菜糟貨

小到一塊廣合辣腐乳配泡飯

大到振鼎雞半只雞搭配招牌雞粥

不管任何時(shí)候，上海人在吃的問題上

總是不會(huì)怠慢自己的胃

關(guān)于夏天那些醬香味，糟鹵味……

看完這篇阿拉就去燒泡飯好伐

/ 光明邨 /

小時(shí)候最歡喜早上去光明邨吃一碗雞汁小餛飩，要論資排輩起來(lái)，他絕對(duì)算是網(wǎng)紅店里的網(wǎng)紅了，一年365天每天都在排隊(duì)的高人氣甚至連杏花樓都不一定比得上。每天的午市和熟食窗口前都被圍個(gè)水泄不通，更別提終年排隊(duì)的鮮肉月餅。

醬鴨無(wú)疑是光明邨首選必點(diǎn)的熟食，非常地道的老上海濃油赤醬味道，但是完全不會(huì)膩，即便空口吃小資君也是不在話下！

當(dāng)然夏天嘛，小資君最愛的還是泡飯配糟鹵！光明邨的糟鳳爪也是一霸，不是我吹，我一頓泡飯可以吃十個(gè)爪爪不帶喘的！

招牌推薦：醬鴨，醬鴨膀，糟鳳爪

/ 大富貴 /

大富貴的菜品量大又實(shí)惠是出了名的，住在老西門的老上海人應(yīng)該都有去大富貴堂吃的經(jīng)歷，他們的小餛飩，赤豆羹也是很多人心里的經(jīng)典。

小時(shí)候吃的第一塊熏魚就是他們家的，肉質(zhì)很厚實(shí)，輕輕抿一口能嘗到鮮甜的醬汁。

許多老字號(hào)都愛作為主打的醬鴨，雖然都是正宗的老味道，但每家又有各自細(xì)微的差異，大富貴的鴨子醬比較多，肉真的非常嫩~

招牌推薦：醬鴨，熏魚，四季烤麩，醬方肉

/ 德興館 /

不說(shuō)黃浦人了，應(yīng)該大部分上海人心里都有一碗屬于德興館的面吧，他們家自制的切面口感很不錯(cuò)，小資君的姆媽經(jīng)常會(huì)囤貨，不高興燒飯時(shí)簡(jiǎn)單下個(gè)面就是一頓。

德興館的熏魚就是純正的本幫口味，當(dāng)之無(wú)愧的頭牌，“甜津津，咸咪咪，暇其靈光”！ 

每次扒著玻璃窗看著一個(gè)個(gè)宇宙級(jí)別的鹵鵝肫就已經(jīng)口水噠噠滴了，雖然小資君幻想著直接啃比較爽，但為了配泡飯還是安安分分切開吃比較好~

招牌推薦：德興爆魚，鹵鵝肫，德興爆鱔

/ 山林熟食 /

每次去山林就跟小姑娘逛街買衣服一樣，次次都挑花眼什么都想吃，他就像熟食界的全家一樣，誰(shuí)要是說(shuō)沒吃過(guò)他們的大紅腸，怕是活成了個(gè)假上海人。

小資君每次想買一整根大紅腸回去啃的時(shí)候，都被姆媽那“覅十三點(diǎn)”的眼神給逼回去，想問問有多少小伙伴有過(guò)和我一樣的想法?。?/span>

山林熟食的土豆色拉也是一大殺器，最最傳統(tǒng)的老上海風(fēng)味，加入了鹽水方腿、玉米粒、青豆，有時(shí)候買回來(lái)還會(huì)自己加料放點(diǎn)黃瓜丁進(jìn)去，不想吃飯的時(shí)候就捧著一大碗解饞又管飽！

推薦招牌：牛蒡大紅腸，土豆色拉，鹽焗手撕雞

/ 周宜川熟食 /

周宜川熟食有個(gè)大家耳熟能詳?shù)拿志褪嵌鼗贩蚱薹纹Q得上是楊浦人民的小食堂了，去小菜場(chǎng)兜一圈想不出買什么菜時(shí)，就會(huì)來(lái)門口叫老板葷素各半拌上一份。

他們的菜品都干干凈凈整齊地碼在鐵盤里，會(huì)吃的老饕首選肯定是豬耳朵、鴨胗，小資君獨(dú)家最愛牛百葉！每次都忍不住多加雙倍的量，配著泡飯真的呼嚕呼嚕一大碗！

口味上為了迎合上海人做了改良，整體沒有那么辣，同時(shí)也有紅腸、雞爪、熏魚這些常規(guī)熟小菜出售。

招牌推薦：夫妻肺片

/ 強(qiáng)強(qiáng)熟食鴨房齋 /

楊浦另一家人氣熟食店，聽說(shuō)也是開了幾十年的老店了，有時(shí)候排隊(duì)一個(gè)小時(shí)都千萬(wàn)別意外，招牌的鴨脖只要吃過(guò)一次真的會(huì)上癮，而且馬上世界杯要到了，強(qiáng)烈推薦你們買一大袋當(dāng)看球零食！

既然是鴨類專門店，醬鴨肯定也是要試試的，雖然看上去平平無(wú)奇，但是味道一點(diǎn)都不輸給光明邨，空口吃也不會(huì)覺得咸，醬汁調(diào)得深得朕心！

需要注意的是，他們家除了現(xiàn)金其他收費(fèi)方式都不支持！不刷卡，不刷支付寶微信！要吃的寶寶們切記帶上現(xiàn)金哦！

招牌推薦：鴨脖，鴨膀，醬鴨

/ 南風(fēng)烤鴨店 /

住在龍華的小伙伴應(yīng)該都知道這家店吧，口口相傳的烤鴨店完全不是炒作出來(lái)的，幾乎每天都要排隊(duì)，到了周末更是熱鬧，半小時(shí)都是家常便飯，去晚了還會(huì)買不到！

下班回家能吃上一只南風(fēng)的烤鴨腿感覺一天的疲勞都不見了，剛出爐時(shí)候的更好吃，一口下去那個(gè)汁水！你們懂得吧！而且他們家還能幫你做成片皮鴨，真的十分貼心了~

小資君之前去了幾次都沒買到他們家同樣特色的鴨心鴨肝，懇請(qǐng)龍華好心人民給我留一份啊啊?。。?/span>

招牌推薦：烤鴨，鴨心，鴨肝

/ 杜六房 /

杜六房也是一家百年老字號(hào)，鼎鼎大名的醬汁肉看上去就很有食欲，肥瘦相間，肉質(zhì)軟糯卻不散，天熱下碗簡(jiǎn)單的清湯面，配上這塊嗲透嗲透的紅肉，真的是王母娘娘的蟠桃都比不上！

上海人夏天頂頂不能缺少的一樣?xùn)|西就是醉蟹，杜六房選用了三兩左右的大閘蟹蒸熟后進(jìn)行調(diào)味，雖然小資君本身更偏愛生醉蟹的做法，但有些不敢嘗試生螃蟹的小伙伴就很適合啦，倒上一杯冰啤酒，嚯！真的就是人生啊！

招牌推薦：金牌醬汁肉，熟制醉蟹，糖醋小排，金牌油爆蝦

如果只能挑選一個(gè)下飯菜配泡飯

你們會(huì)選擇pick誰(shuí)~！

小資君首選腐乳

干拌飯也很好吃的?。?！