胡蘿卜炒口蘑

或蘿卜的鮮艷，口菇的鮮美，組合起來(lái)，色香味就全了。

· 難度：容易

· 烹飪時(shí)間：1分30秒

· 口味：淡

食材

· 120克胡蘿卜

· 100克口蘑

· 各少許姜片、蒜末、蔥段

· 各2克鹽、雞粉

· 3毫升料酒

· 4毫升生抽

· 各適量水淀粉、食用油

·

做法

1 將洗凈的口蘑切成片。

·

2 洗凈去皮的胡蘿卜用斜刀切成段，再切成片。

·

3 鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入少許鹽、食用油。

·

4 倒入胡蘿卜片，輕輕攪拌，煮約半分鐘。

·

5 再放入切好的口蘑，攪動(dòng)幾下，續(xù)煮約半分鐘至全部食材斷生。

·

6 撈出焯好的食材，瀝干水分，待用。

·

7 用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段，用大火爆香。

·

8 倒入焯煮過(guò)的食材，翻炒幾下。

·

9 再淋入料酒、生抽，炒香、炒透。

·

10 轉(zhuǎn)小火，加入鹽、雞粉，翻炒至食材入味。

·

11 倒入適量水淀粉，快速翻炒均勻。

·

12 關(guān)火后盛出炒好的菜肴，放在盤(pán)中即成。

喜歡掌廚的文章請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

• 口蘑
• 胡蘿卜
• 料酒
• 生抽
• 烹飪技巧