在炎熱的夏天如果能吃上一碗酸辣爽口的涼面，頓時(shí)就會(huì)感覺(jué)幸福感滿滿啊，下面就讓小編介紹幾種簡(jiǎn)單又快速的涼面的做法吧。

川味涼面

材料：肉、面、蛋皮 小黃瓜、紅蘿卜 榨菜、銀芽、香菜 、臺(tái)式面醬 花生粉 辣油

做法：

將所有調(diào)料進(jìn)行調(diào)和，弄成醬汁，然后將豬肉、黃瓜、胡蘿卜、銀芽焯水備用。最后將面放入盤(pán)中，再將醬汁倒入，放上辣椒油，一碗好吃的川味涼面就做好了。

椒麻雞絲涼面

材料：雞胸肉、面條、青椒，黃瓜、豆干、香蔥、香菜、白芝麻、豆豉辣椒醬、芝麻醬、蠔油、鎮(zhèn)江香醋、雞精、生抽、麻油、白糖

做法：

首先將面條煮熟，用涼水過(guò)涼。

再將雞胸肉煮熟去雞油，用涼水過(guò)涼，手撕成雞絲備用。

將青椒、香菜、黃瓜，切絲備用，豆干也切成絲，然后調(diào)一碗醬汁，豆瓣醬適量、芝麻醬適量、雞精、蠔油、生抽、白糖提鮮、加香油進(jìn)行調(diào)制。

最后將面條放入碗中，擺上切好絲的青菜，倒上醬汁，拌勻即可。

日式蕎麥涼面

用料：

蕎麥面、黃瓜絲、海帶、柴魚(yú)片、醬油、冰糖、雞粉。

做法：

首先將海帶泡軟后與柴魚(yú)片放入鍋中煮五分鐘，備用

然后將醬油、冰糖、雞粉放入湯中調(diào)成醬汁。

最后將蕎麥面放入水中煮熟，盛出，再放上醬汁即可，一碗好吃的日式蕎麥涼就做好了。