• 排骨 300克
• 芋頭 200克

• 小蔥 10克
• 生姜 5克
• 料酒 15克
• 鹽 10克

1.烹飪前將排骨用涼水浸泡半小時左右，一方面可以去除豬肉的血污和腥味，另一方面可以緊致肉的口感，吃起來更好吃。
2.我們這道菜叫做芋頭排骨湯，顧名思義，湯的營養(yǎng)價值非常豐富，所以進食的時候要多盛湯?！咀鲲埦W】

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  1芋頭先用涼水沖洗干凈，接著用鋼絲球將芋頭的毛剃干凈，生姜用清水洗凈后去皮，切成片狀待用。

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  2鍋內加入清水，將排骨倒入鍋中焯水，加適量料酒。大火家人至沸騰后將焯熟的排骨撈出。

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  3鍋洗凈，繼續(xù)加水，放入焯好水的排骨，下姜片，小蔥洗凈后系成蔥結下鍋，蓋上鍋蓋煮至湯變白。

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  4湯變白后取出蔥結，放入鹽調味，適當攪拌后倒入洗好的芋頭。蓋上鍋蓋燜，直至芋頭可以用筷子扎透即代表熟了，盛出撒蔥末。即可食用芋頭排骨湯。

1.芋頭排骨湯中的芋頭具有抗癌的作用，經常食用還能夠改善人體內部循環(huán)，排毒養(yǎng)顏。
2.豬排骨蛋白質含量豐富，容易消化，具有補氣壯力，潤肺滋陰的功效，非常適合老人經常食用。