時(shí)間：2018-03-09 14:59:44 廚師：差不多先生 出處：做飯網(wǎng) 1231人做過(guò)這道菜

“一年之計(jì)在于春，春天是我們?yōu)樯眢w儲(chǔ)存能量的好季節(jié)，我們的身體經(jīng)過(guò)了寒冷冬天的考驗(yàn)，就像從冬眠中蘇醒過(guò)來(lái)的動(dòng)物。對(duì)營(yíng)養(yǎng)的渴望不亞于嗷嗷待哺的嬰兒，所以今天為大家推薦這款養(yǎng)生暖胃湯—芋頭煲排骨湯的做法。芋頭和排骨都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)過(guò)細(xì)心的熬制，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分的融匯在湯汁中。喝上一口芋頭排骨湯，暖心又暖胃?？旄?，我們通向美食的列車馬上出發(fā)。”

• 排骨 300克
• 芋頭 200克

• 小蔥 10克
• 生姜 5克
• 料酒 15克
• 鹽 10克

1.烹飪前將排骨用涼水浸泡半小時(shí)左右，一方面可以去除豬肉的血污和腥味，另一方面可以緊致肉的口感，吃起來(lái)更好吃。
2.我們這道菜叫做芋頭排骨湯，顧名思義，湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所以進(jìn)食的時(shí)候要多盛湯?！咀鲲埦W(wǎng)】

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  1芋頭先用涼水沖洗干凈，接著用鋼絲球?qū)⒂箢^的毛剃干凈，生姜用清水洗凈后去皮，切成片狀待用。

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  2鍋內(nèi)加入清水，將排骨倒入鍋中焯水，加適量料酒。大火家人至沸騰后將焯熟的排骨撈出。

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  3鍋洗凈，繼續(xù)加水，放入焯好水的排骨，下姜片，小蔥洗凈后系成蔥結(jié)下鍋，蓋上鍋蓋煮至湯變白。

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  4湯變白后取出蔥結(jié)，放入鹽調(diào)味，適當(dāng)攪拌后倒入洗好的芋頭。蓋上鍋蓋燜，直至芋頭可以用筷子扎透即代表熟了，盛出撒蔥末。即可食用芋頭排骨湯。

1.芋頭排骨湯中的芋頭具有抗癌的作用，經(jīng)常食用還能夠改善人體內(nèi)部循環(huán)，排毒養(yǎng)顏。
2.豬排骨蛋白質(zhì)含量豐富，容易消化，具有補(bǔ)氣壯力，潤(rùn)肺滋陰的功效，非常適合老人經(jīng)常食用。