下高速路，行車一段路，來到三岔口，就看到一個(gè)牌匾：瓊中歡迎您。 這里，環(huán)境真的很美?？上н@天，天公不作美，烏云密布。把這個(gè)小城渲染得有點(diǎn)神秘感。 驅(qū)車至少得用120公里，從?？谑袇^(qū)出發(fā)，山路十灣，到灣嶺鎮(zhèn)，差不多2小時(shí)了。 這電飯煲雞就在鎮(zhèn)上，這飯店不大，大廳就2張桌子，包廂估計(jì)有四五個(gè)那樣。 雞就放店里，要吃都是現(xiàn)殺現(xiàn)做的。他們所選用的雞，必須是瓊中本地吃蟲子與稻米，10月個(gè)月以上，飛枝頭，奔跑草地的走地雞。 四個(gè)人，殺了只三斤的，很壯很結(jié)實(shí)的一只。殺好洗干凈，掏去內(nèi)臟，把鹽醬油揉搓，腌制7—10分鐘，讓鹽巴醬油滲入雞肉。 第二、電飯煲里，整只雞浸在焦黃的蒜蓉油里，浸泡到雞的三分之二，并加大火力烤之。 十幾分鐘后，雞就開始變得焦黃焦黃的，花生油、醬油、蒜頭混合，變黑色了。 此時(shí)，在廚房，你可以聞到一股烤雞香味，讓人立刻很饑餓的，很想吃了它。 烤了二十分鐘后，師傅就要去翻動下，為了不讓它雞肉粘鍋烤焦了。這只已經(jīng)烤得有點(diǎn)焦黃了。 大約烤個(gè)四十分鐘那樣就熟了，取出來的這只雞，姿勢有點(diǎn)傲嬌敢??！看著一直鮮嫩的雞，烤得嬌艷欲滴，讓人垂涎三尺！沒有技術(shù)是考不出這個(gè)樣子噢！據(jù)說這家餐廳，已有超過二十年的歷史了。
一家人經(jīng)營的飯店。只專注做著一只雞，可以說做到了爐火純青的境界，從一路邊間小房子到搬進(jìn)五層樓房里。 師傅把雞頭雞腳砍了，慢慢的進(jìn)行白切成塊，刀法很嫻熟！
不到5分鐘就把這只雞給解剖完了！這雞很結(jié)實(shí)，但一點(diǎn)肥肉都沒有。看著你都會流口水。
整只雞看完了，且疊得超有藝術(shù)，像只金黃色的烏龜。
最后一步，撒上蒜頭油，油光閃閃，靠近可以聞到蒜頭油與雞肉的香氣，有一股濃郁的燒雞蒜香味。
吃起來，這雞肉質(zhì)緊實(shí)，肉味鮮美！還流出一股蒜蓉香味！超級可口。
第一口吃下去，蒜香和雞肉的香氣完美的相融，微焦的皮和鮮嫩略有嚼勁的肉質(zhì)散發(fā)出一股烤雞的肉香味，相會交融，釋放出最佳的口感，完爆舌尖最美的味覺。
雞吃得超爽口！還有店家送了一盆飯豆湯，更是勾起兒時(shí)的記憶。
在這里，還可以吃到些瓊中的野菜。
南瓜花，已經(jīng)多年不見，以為我不在地球上了。
此次不枉此行！終于吃到了，這只傳說中的霸氣烤雞！
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