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很久都沒有吃過粵菜了，昨天我和朋友去吃了粵菜，每次我都會(huì)點(diǎn)豆豉蒸排骨，這次沒點(diǎn)，哎呀總感覺少點(diǎn)什么，正好家里有小排，今天上午就做啦，簡(jiǎn)單方便，適合周末自家的粵式午飯哦~而且排骨，尤其是豬肋排，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。今天小編給大家介紹的這個(gè)蒜蓉豆豉蒸排骨，不僅好吃又解饞，而且步驟簡(jiǎn)單、超級(jí)方便，非常適合懶人來做哦~小編都是在家剛做好，還沒上桌就遭瘋搶~下面就跟小編一起學(xué)習(xí)這道菜的做法吧~ 蒜蓉豆豉蒸排骨By 雪瑤_Michelle 配料： 排骨 250克、蒜蓉豆豉醬 一大勺、醬油 兩勺、糖 2克、精鹽 適量、白酒 適量、生粉 兩勺 烹飪步驟： 1.豬肋排，請(qǐng)商家切小一點(diǎn)的塊，然后泡水一小時(shí)，中間換兩次水，把血水泡出來 2.然后擦干水分 3.放一大勺蒜蓉豆豉醬，如果沒有就放切碎的蒜和豆豉 4.再放兩勺醬油和一點(diǎn)點(diǎn)糖，糖一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，也可以不放，腌制一小時(shí) 5.腌好后，先把水燒好，然后排骨澆上白酒 6.放鹽和生粉，抓勻，把所有的汁水都裹在排骨上 7.水開了放蒸鍋里，蒸30分鐘，就好啦！ 烹飪小貼士： 1、我用的醬蒜味很濃也不是很咸，所以就不用再放蒜，但是要再加點(diǎn)鹽。這部分大家要視情況而定哦。 2、因?yàn)獒u里面有油，而且排骨本身也會(huì)出油，所以就沒有特意再放油，不然蒸出來油乎乎的，很膩。 3、喜歡吃辣椒的，可以在蒸的時(shí)候放點(diǎn)小米辣椒，也可以放香菇枸杞或者切小塊的南瓜，祝大家好胃口啊！ 寶寶們喜歡吃蒸排骨嗎？歡迎給小編留言哦~
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