因?yàn)椋?/span>

20～37℃這個(gè)區(qū)間的溫度下，

微生物最容易繁殖，

低溫的環(huán)境下，

尤其在0℃左右可以，

有效地降低微生物的繁殖速度，

甚至停止繁殖，

所以冰箱的低溫可以，

讓食物變質(zhì)變壞的速度減緩，

同時(shí)也能讓食材的營養(yǎng)損失降到最低。

冰箱雖然為我們有效減少食物變質(zhì)等問題，

但也不是所有的東西都可以放進(jìn)冰箱里，

有些食材是必須放進(jìn)冰箱存儲，

而有些食材放進(jìn)冰箱反倒壞得更快。

冰箱中的低溫環(huán)境容易，

造成果皮凹陷出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)等現(xiàn)象，

而且水果中的營養(yǎng)成分也會遭到破壞，

更容易發(fā)生變質(zhì)，

這些熱帶水果只要放在室溫陰涼處保存即可。

綠葉菜只需放在室溫下保存即可，

如果放入冰箱，

會因?yàn)楸涞牡蜏兀?/span>

會對綠葉菜細(xì)胞造成傷害，

葉片更快腐敗。

冰箱的低溫更容易造成，

番茄軟爛散列的現(xiàn)象，

嚴(yán)重甚至?xí)?dǎo)致番茄，

更快發(fā)生腐敗散列的現(xiàn)象。

 將他們放進(jìn)冰箱，

會加快生姜表面失水并發(fā)生萎縮的現(xiàn)象，

會使生姜的口感變差，

老萬終于知道為什么

我家冰箱里的生姜都皺巴巴的了。

1.容易滋生細(xì)菌的熟食： 

剩飯剩菜和各種熟肉、

以及豆制品奶制品都是細(xì)菌們最喜歡的，

所以這些東西是要放在冰箱保存的，

當(dāng)然飯菜還是盡量不要剩，

畢竟老吃剩飯剩菜對身體也不好。

2.開封后的飲料： 

開封后飲料如純果汁，

一次性喝不完時(shí)就需要放進(jìn)冰箱保存，

不過開封的飲料即使放進(jìn)冰箱保存，

也要24小時(shí)之內(nèi)喝完哦~

3. 奶制品： 

奶制品比如牛奶和酸奶，

這些是屬于高蛋白的食物，

在常溫下是很容易變質(zhì)，

通常情況下是一定要放在冰箱里保存的，

當(dāng)然有些奶制品是用真空包包裝，

各位親們可以根據(jù)，

包裝上所提示的保存方式進(jìn)行保存。

冰箱總是會源源不斷，

進(jìn)來新鮮的食物，

我們不能一股腦地，

將食材堆進(jìn)冰箱就完事兒，

如果儲存不當(dāng)容易，

讓食材互相串味兒甚至發(fā)生腐爛。

所以要求我們要對食材進(jìn)行合理分類，

所以也請記住一個(gè)原則，

就是食材要

“生熟分開、分類存放”。

具體怎么做，

老萬一兩個(gè)實(shí)例來告訴大家怎么做：

1.吃剩的飯菜：

剩飯剩菜是很多人很頭疼的一件事情，

尤其到了過年過節(jié)，

剩飯剩菜就更多了，

為了避免互相串味污染的麻煩。

我們可以用保鮮膜將其包裹起來，

或者可以放入帶蓋的保鮮盒里，

如果是用保鮮盒，

建議使用方形的保鮮盒，

這樣可以即可方便保存食材又大大節(jié)省空間。

2.生食要獨(dú)立包裝： 

比如從市場上買回來的蔬菜，

在放入冰箱之前，

最好用保鮮袋包起來再放入冰箱。

為了更有效避免出現(xiàn)蔬菜腐爛現(xiàn)象。

這里有一個(gè)老萬在網(wǎng)上，

看到的方法和大家分享一下：

就是用紙巾先將蔬菜包起來，

放入保鮮袋后放入冰箱，

可以延長蔬菜的保質(zhì)期，

各位可以試一試是否好用。

收納冰箱看著是一件很容易的事情，

但是做起來也是有很多講究的，

我們要根據(jù)冰箱的結(jié)構(gòu)，

合理有效地利用冰箱空間，

才能讓冰箱被更高效地利用，

所以一起來看看冰箱，

各個(gè)區(qū)域應(yīng)該怎么放吧~

1.冰箱門： 

冰箱門可以說是，

冰箱里最“溫暖”的部分，

所以這個(gè)區(qū)域要留給，

最不怕折騰的食物，

比如飲料、調(diào)味品等最不怕溫度波動(dòng)的食物。

2.冰箱上層區(qū)域： 

這片區(qū)域是冰箱冷藏室中，

溫度最為恒定的區(qū)域，

所以我們可以把這個(gè)區(qū)域留給，

無需烹飪的食品，

比如剩飯剩菜、速食品等。

3.冰箱下層區(qū)域： 

此區(qū)域的溫度最低，

因?yàn)槌偷臏囟瓤梢裕?/span>

有效減少細(xì)菌繁殖速度，

所以一些生的食材如肉類、海鮮等，

奶制品都是可以放在此區(qū)域里。

4.抽屜：

 每臺冰箱都會有專門，

放果蔬的保鮮抽屜，

但并不意味這所有東西，

都可以全部放進(jìn)去，

一些容易產(chǎn)生乙烯（催熟劑）

氣體的水果比如香蕉、蘋果、芒果等

就沒有必要放進(jìn)去了。

買來的新鮮最好不清洗，

因?yàn)榍逑春笫卟松蠚埩舻乃?/span>

更容易導(dǎo)致蔬菜腐爛，

所以只需我們在料理它之前清洗即可。

冰箱冷凍室的溫度通常維持在-18℃，

微生物的活動(dòng)被抑制、

化學(xué)反應(yīng)速度非常緩慢，

但是食品的美味和營養(yǎng)也在慢慢流失。

應(yīng)該存放在冷凍室的食物

主要包括以下幾類：

1.淀粉類主食：

比如饅頭、餅、包子、面包等，

如果吃不完可以分裝到保鮮袋里，

封好口，放進(jìn)冷凍室。

等到需要食用時(shí)，

拿出來放在蒸一下，

或通過微波爐解凍就可以了。

2.干貨食品：

 像蝦皮、蝦米、干貝等，

這些海鮮干制品，

用保鮮袋密封放入冷凍室，

以避免此類食物長時(shí)間，

存在常溫或冷藏室里，

發(fā)生回潮、蛋白質(zhì)降解等問題。

3.糧食和干豆類： 

尤其在夏季這種的炎熱季節(jié)，

糧食和豆類很容易生蟲，

但是如果能夠她們放入，

密封保鮮袋里冷凍3~4個(gè)星期，

然后再拿出來放在室溫，

就可以避免蟲卵長成成蟲，

同時(shí)還可以避免發(fā)霉。

4.堅(jiān)果類：

因?yàn)閳?jiān)果類含油脂成分較多，

在常溫下很容易，

被氧化產(chǎn)生難聞的哈喇味，

甚是發(fā)生霉變，

建議可以將堅(jiān)果，

按照每日食用量分裝在保鮮袋里，

放進(jìn)冷凍室，隨吃隨取