豆芽，所謂的毒豆芽就是無良商家為例增加銷售量，在豆芽生長的過程中加入能夠提高增長速度、提亮顏色、讓豆芽長得更長的物質(zhì)，如尿素、獸藥、諾氟沙星等抗生素，長時(shí)間食用這種毒豆芽，會(huì)在人體內(nèi)積累大量的有毒物質(zhì)，是致癌的關(guān)鍵因素。

蕨菜，據(jù)央視“共同關(guān)注”報(bào)道，不管是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物還是牲畜，食用蕨類都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害、致癌。實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行蕨菜致癌的動(dòng)物喂養(yǎng)試驗(yàn)表明，蕨菜可使大鼠誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等

野山蔥，聞起起氣味都十分誘人，它是農(nóng)村人用來炒肉的絕世美味，生長在田間地頭，野蔥具有發(fā)汗散寒、消腫的作用，但專家建議少吃，吃多了有致癌的危險(xiǎn)！

發(fā)芽的土豆，土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會(huì)很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡