“游茶”系列·武夷山
武夷山之行，奔著“茶”去的。70平方公里的世界“雙世遺”自然保護(hù)區(qū)里的碧水丹山里擁有三三（九曲溪）、六六九九（三十六峰九十九巖）、七十二（七十二洞）之勝。武夷山既是武夷巖茶的原產(chǎn)地，還是中國(guó)紅茶的發(fā)源地。
初到武夷山，其實(shí)是有些小失落的，并不覺(jué)得她有多美，山不是特別的高、水也不是特別的清，景也不是特別的美，就連茶山都是零零落落地撒落在景點(diǎn)里。隨著日程漸進(jìn)，漸漸發(fā)現(xiàn)了她蘊(yùn)含的美。
武夷山的山美水甜。相信來(lái)武夷山前稍微做些功課的人都知道“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”這句詩(shī)。最便捷領(lǐng)略這句詩(shī)美好的是武夷山最經(jīng)典的一個(gè)旅游項(xiàng)目——九曲溪竹筏漂流。九曲溪（三三）像一條玉帶，穿起了姿態(tài)各異三十六峰（六六）和雄奇瑰麗的九十九巖（九九）。坐在竹筏上，導(dǎo)游為我們一一介紹：大王峰、幔亭峰、獅子峰、鐵板嶂、兜鍪峰、玉女峰、虎嘯巖、凌霄峰、馬枕峰、靈巖……
一路順流而下，穿梭在碧水丹山之間，滿目綠意，山上的山和水里的山融為一體；耳畔流水潺潺，鳥(niǎo)兒飛過(guò)鳥(niǎo)鳴停留在江上；俯身戲水仰頭接瀑，悠悠然然，如同進(jìn)入了一幅水墨山水畫(huà)。
真正領(lǐng)會(huì)美好還得獨(dú)行，來(lái)到武夷山的第三天，陰雨綿綿，拜訪完在武夷山深耕20余年的茶人邵長(zhǎng)泉先生。出來(lái)看到對(duì)面山上云霧繚繞，于是獨(dú)自撐傘信步往云霧繚繞的山的方向繞。不一會(huì)，到達(dá)崇陽(yáng)溪邊，細(xì)雨淅瀝，浸潤(rùn)了這一片山水與橋，空氣清甜。漫無(wú)目的地走在這空閑細(xì)雨中，心寂如水。
水墨武夷出美食，傳統(tǒng)的嵐谷熏鵝、孝母餅值得一嘗，但真正能代表武夷山美食的是蘑菇、筍類和溪水魚(yú)。宜人濕潤(rùn)的氣候，甘醇清冽的水質(zhì)，最適宜蘑菇的生長(zhǎng)，紅菇和貓爪菇是蘑菇類的代表。紅菇宜煲湯，野生紅菇煲出來(lái)的湯湯色清紅、清香撲鼻、滋味醇厚鮮美，是武夷山民月子湯的重要食材。
貓爪菇宜清炒，武夷山的餐館很多都是看菜點(diǎn)菜的，看到一簇簇的貓爪菇時(shí)第一時(shí)間就被它的奇特外形吸引了。青灰色的貓爪菇形狀很像珊瑚， 據(jù)說(shuō)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求特別苛刻，只生長(zhǎng)在高山的巖石縫中。溪水魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)、口感鮮甜，一嘗就知道是運(yùn)動(dòng)量足夠的魚(yú)兒。好山好水美食養(yǎng)人，友人從武夷山回來(lái)發(fā)現(xiàn)自己頭發(fā)長(zhǎng)長(zhǎng)了，而且月半了。
武夷山的茶文化在中國(guó)茶文化的意義是不可小覷的，武夷山不僅是武夷巖茶的原產(chǎn)地，還是中國(guó)紅茶的發(fā)源地，又是宋元兩朝的貢茶基地。這一方水土，孕育了兩大茶類。來(lái)武夷山尋茶，三坑兩澗和桐木關(guān)怎么能不去。大潮汕有句俗語(yǔ)“茶三酒四踢桃二”，意思是喝茶三個(gè)人一起最盡興，喝酒四個(gè)人一起最暢快，出游兩個(gè)人一起最愜意，小編深以為然。
武夷山也是適合兩個(gè)人出游的地方，邀上一知己好友，游走在三坑兩澗和桐木關(guān)的山水之間。兩邊的巖壁擋住了陽(yáng)光，天空是不是撒下些水珠，落在臉上，落在葉上。可以看到巖壁歷史上武夷山一游的文人騷客留下的詩(shī)詞，可以鑒別路邊這些正巖茶樹(shù)的品種，聽(tīng)導(dǎo)游和路邊的茶人說(shuō)古論今。乏了坐在路邊的石板凳上，看看小溪里自由自在嬉戲的魚(yú)兒，說(shuō)不定它們是隨你一路游過(guò)來(lái)的呢。
那段時(shí)間，北京和長(zhǎng)沙的朋友都在抱怨那里濃得化不開(kāi)的“霧霾”。為表尊敬，我也發(fā)了一張武夷山的霧給他們。如果把武夷山的山比作一個(gè)人，山是衣，水是裙，霧即為絲巾。這些并不高峻的山峰上，早晚都縈繞著云霧。這些云霧造成的漫射光，有利于武夷山茶樹(shù)的氮代謝，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)創(chuàng)造了獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，使得出品的茶品鮮甜細(xì)膩香氣更幽。
武夷山處處是茶：滿街都是飄滿茶香的茶葉店，每家都有自己的看家好茶；一座民房就是一座茶工廠，出租車司機(jī)的家里就有茶山；吃飯的飯店，二樓或者后面就有一方茶室；游走在景區(qū)里，遇到的路人可能就是茶店的小妹。上至耄耋老人、下至總角兒童武夷山幾乎人人識(shí)茶愛(ài)茶，武夷山全年都有大大小小的斗茶賽，有茶人戲言“來(lái)武夷山，只要一張車票，全年都有茶喝?！?/p>
