今天要說的話題，似乎和老酒收藏沒什么關(guān)系，畢竟在老酒收藏界，很少有人會(huì)收藏啤酒。小酒童也是翻閱著曾品堂珍藏多年的老酒標(biāo)，憶起了中國啤酒的種種往事。

啤酒與陳年老酒截然相反：如果說老酒是陳香，那啤酒就是鮮香——它的飲用追求新鮮，特別是剛下流水線的“鮮啤”味道是最一流的。在炎熱的夏季，若是來上一扎啤酒，小碟毛豆，配上龍蝦，那滋味！

其實(shí)現(xiàn)在的啤酒比起上個(gè)世紀(jì)，能喝到的品牌是越來越少了，在漫長的商業(yè)收購與兼并中，國產(chǎn)品牌基本形成了三足鼎立的態(tài)勢(shì)：華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒，再加上一個(gè)國外的百威英博。覺得不止這么點(diǎn)？其實(shí)大家經(jīng)常喝到的許多地方性啤酒品牌，比如南昌啤酒，就是隸屬百威英博旗下的了。

更別提浙江的紅石梁啤酒、國光啤酒，江蘇的金陵、三泰、大富豪啤酒早已難覓蹤跡；曾經(jīng)深圳“夜夜笙歌”的金威啤酒威風(fēng)何在？上海的力波啤酒被亞太集團(tuán)收購后，屢次被轉(zhuǎn)手，如今芳蹤不再；陪伴杭州青春歲月的“中華啤酒”，也不知何時(shí)從我們的生活中消失了。

在那個(gè)時(shí)代，啤酒的玻璃瓶、鐵皮蓋都是要回收的。為了方便，大家常用塑料壺、塑料杯、保溫瓶甚至塑料袋來打酒喝：至今青島仍保留著用塑料袋裝啤酒的習(xí)慣，插個(gè)吸管就可以喝，多肆意瀟灑！

中國歷史上的“啤酒”并不是無跡可尋，相反，我們離啤酒只是一步之遙。

早在千年以前，我們就掌握了釀制啤酒的“蘗”（谷物發(fā)芽釀酒法），也掌握了自蘗制造飴糖的方法。只是在時(shí)代的發(fā)展中，醴逐漸被酒所取代。于是后世我們喝米酒、黃酒、露酒、蒸餾酒......卻始終不曾喝到過啤酒。

直到1900年，俄國人在中國哈爾濱建立烏盧布列夫斯基釀酒廠，此后的五年，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立了另外三家啤酒廠。

1903年英國和德國人建立了——英德釀酒有限公司，即青島啤酒廠的前身；1914年我們?cè)诠枮I開辦東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱建立五洲啤酒汽水廠，同年北京建立雙合盛啤酒廠；1935年廣州建立廣州啤酒廠前身——五羊啤酒廠。

中國的啤酒文化至此開始熱鬧非凡。翻閱這時(shí)期的民國廣告資料，我們會(huì)看到許許多多制作精美的人物畫像廣告與月份牌，令人心馳神往。

直至新中國成立后，天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等地都投資新建了啤酒廠，年產(chǎn)量規(guī)模達(dá)到了2000噸。在1979年，全國啤酒廠總數(shù)有90多家，產(chǎn)量達(dá)到37.3萬噸。80年代舉辦的全國評(píng)酒會(huì)中，獲獎(jiǎng)啤酒也不在少數(shù)。

1984年獲得金獎(jiǎng)的啤酒類就有8個(gè)：上海啤酒、佳鳳啤酒、青島啤酒、天鵝牌上海啤酒、五星啤酒、西湖啤酒、北京啤酒、雪花啤酒。

啤酒雖市井，但在中國酒史里一直有著自己的一片天地。

我們中國人喝啤酒，口味和外國人截然不同：黑啤、深啤這種苦味頗深的喝不慣，偏愛淡啤酒，而且度數(shù)也相對(duì)較低。特別是南方地區(qū)，市場上啤酒的麥芽度通常為8度甚至7度，酒精度和苦味值也相應(yīng)比較低。淡啤酒的廣受歡迎，與國人喜歡豪飲的飲酒習(xí)慣是分不開的。

另外，中國的啤酒是非常物美價(jià)廉的，有的價(jià)格甚至比礦泉水還低。巴西、尼泊爾、泰國、菲律賓這些國家，啤酒價(jià)格差不多都是咱我們的2-3倍！

在小酒童看來，老酒或啤酒，高端或市井，昂貴或便宜，并沒有孰高孰劣，因?yàn)楹染票揪褪且环N極大眾又極私人的事——不管你喝的是什么，只要喝得開心，喝得盡興，誰能說這不是一種享受呢！在即將到來的夏天，邀上三五知己暢飲啤酒，找尋一番舊時(shí)的歲月回憶吧！親愛的朋友們，歡迎您留言告訴我們，夏天您最喜歡喝的是什么啤酒？

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恭喜醉塵、青河清兮、關(guān)耳帥伯大叔、得知淡然，失之泰然、快樂生活六位朋友獲得上期互動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)、請(qǐng)大家后臺(tái)與小酒童聯(lián)系，以便我們?yōu)槟统霆?jiǎng)品！