每到品嘗桃子的時(shí)節(jié)，上海人對(duì)無錫水蜜桃、奉化水蜜桃總是十分青睞。這與其說是喜歡它們獨(dú)特的風(fēng)味，還不如說是懷有一種情結(jié)。

　　滬上在明代就盛產(chǎn)水蜜桃。相傳，明代大科學(xué)家徐光啟之子徐龍與，早在1600年前后就已從我國(guó)北方引來硬桃，于今老北門外培育水蜜桃。到1621年，王象晉所著的《群芳譜》稱：“水蜜桃，獨(dú)上海有之，而顧尚寶西園(按即顧氏露香園，位于今黃浦區(qū)露香園路一帶)所出尤佳。”及至清初，顧氏衰落，露香園逐漸荒廢，但水蜜桃佳種并未失傳。褚華在19世紀(jì)初期寫的《水蜜桃譜》中說：“今桃之最佳者，產(chǎn)黃泥墻、李代吾園(按即今黃浦區(qū)學(xué)前街、龍門村一帶)。”當(dāng)時(shí)，黃泥墻有衛(wèi)姓桃園一座，栽培水蜜桃樹三百余株，桃熟之際果實(shí)累累，遠(yuǎn)近爭(zhēng)購，供不應(yīng)求。王韜在1875年出版的《瀛壖雜志》中贊譽(yù)：“滬中水蜜桃為天下冠。相傳系顧氏露香園遺種?；ㄉ^淡，實(shí)亦不甚大，皮薄漿甘，入口即化，無一點(diǎn)酸味。最佳者每過一雷雨，輒有紅暈?！闭蛏虾Ｋ厶移焚|(zhì)優(yōu)異，汁多味甜，所以聞名遐邇。

　　據(jù)《上?？h志》記載：“光緒初年，浙江奉化從黃泥墻引種水蜜桃，自行繁殖推廣，名為奉化玉露桃”；民國(guó)初期，“無錫引種奉化桃，名為紅花水蜜桃”。至于外地引種上海水蜜桃的細(xì)節(jié)，鄭逸梅在《藝海一勺》中曾這樣敘述：客居滬上的奉化人黃岳淵很愛吃上海水蜜桃，便從黃泥墻買了一株桃樹，栽種于自己供職的靜安寺附近的花衣店后天井；后來，一位奉化農(nóng)場(chǎng)主將它移植到當(dāng)?shù)?，?jīng)過精心管理，結(jié)出了碩果。由此可見，大名鼎鼎的無錫水蜜桃、奉化水蜜桃，在品系上都與上海水蜜桃一脈相承。

　　申城名桃不僅被江浙地區(qū)引種，而且還傳至海外。據(jù)美國(guó)出版的《果樹育種進(jìn)展》提及：19世紀(jì)時(shí)，有位植物學(xué)家將上海水蜜桃引入美國(guó)，育成著名的“愛保太”黃桃；如今，當(dāng)?shù)夭簧偬易悠贩N都是它的后代。筆者近年抵東瀛訪問時(shí)，鹿兒島大學(xué)一位教授曾介紹：日本崗山的白肉桃品種，是江戶時(shí)代引入上海水蜜桃育成的；日本的“金桃”，則由上海水蜜桃與其他桃種雜交而成。日本學(xué)者菊池秋雄也作過考證，認(rèn)為昔日美國(guó)和日本所引進(jìn)的是上海水蜜桃中“白芒”品種，其果肉呈黃色，具有黃桃基因。這說明，上海水蜜桃很早就在國(guó)際上受到重視。

　　在長(zhǎng)期的栽培過程中，上海水蜜桃品種不斷衍化，除“白芒”外，還有“紅芒”、“鵝毛管印”、“簪簪紅”等。到晚清，隨著城區(qū)人口日益密集，地價(jià)持續(xù)上升，上海水蜜桃主要產(chǎn)地逐漸移至大木橋、龍華等處。龍華桃花，曾是滬上著名的風(fēng)景之一?？箲?zhàn)期間，龍華的桃林多為日軍炮火所毀。嗣后，僅莘莊一帶尚存少量桃樹，但已形不成產(chǎn)量，因而上海水蜜桃在市面上便突然銷聲匿跡。與此同時(shí)，無錫水蜜桃和奉化水蜜桃卻聲譽(yù)鵲起。

　　雖然，在露香園、黃泥墻名桃遺種在本地所剩無幾，但它們?cè)缫扬h香海內(nèi)外，而南匯則成為今日滬郊的“桃花源”，出產(chǎn)的水蜜桃品種多，口感好，令人觀之悅目，食之賞心。

參考資料：

文字資料來源

http://shszx.eastday.com/node2/node4810/node4851/node4865/userobject1ai36133.html

產(chǎn)品歷史資料來源

擴(kuò)展閱讀： 1.九億網(wǎng):http://www./ly/detail.asp?id=988