黃豆50克，大棗8個(gè)，黑豆10克。小米10克，枸杞5克，白糖適量。黃豆用清水浸泡6～8小時(shí)，撈出洗凈；小米、黑米略泡，淘洗干凈；大棗洗凈，去核，切成小塊；枸杞子用溫水泡洗干凈：將黃豆、黑豆、小米、紅棗和枸杞子放入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線之間：待豆?jié){制作完成后將其過(guò)濾；按個(gè)人口味添加適量白糖或冰糖調(diào)味即可。

補(bǔ)血安神、健脾和胃一蘋(píng)果大棗粥

大米50克，花生米15克，紅棗2個(gè)。蘋(píng)果1個(gè)，泡過(guò)的柚子皮1塊，枸杞1個(gè)。大米、花生米、紅棗洗凈，一起浸泡10分鐘；把大米、花生米、紅棗一起入鍋，泡的水也一并倒入。加入足量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火30分鐘；其間沿一個(gè)方向不斷攪動(dòng)．以免糊底；蘋(píng)果洗凈，去皮，用水果刀轉(zhuǎn)成小塊，放入鍋里，根據(jù)個(gè)人喜好，時(shí)間短，蘋(píng)果脆生；時(shí)間長(zhǎng)，蘋(píng)果爛糊即成。

潤(rùn)肺止咳．養(yǎng)心安神一烏梅大棗銀耳湯

烏梅20克，大棗100克，銀耳50克，清水1200克，冰糖20克。將烏梅、大棗浸泡30分鐘洗去浮塵，銀耳用水泡擇洗干凈待用；取凈鍋上火，放入清水、大棗、烏梅、銀耳、冰糖，用文火燉40分鐘即成。

大棗，女性必備養(yǎng)血美顏的維生素丸

大棗自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之～，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神、緩和藥性的功效。它能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，保護(hù)肝臟，抑制癌細(xì)胞等功效。其富含的鈣和鐵，可防治骨質(zhì)疏松和貧血，適合老年人、青少年和女性食用。具有“維生素之王”的美稱(chēng)。

學(xué)名：Ziziphus jujubaMill

溺名：紅棗、姜棗、良棗、干棗、刺棗

性味：甘，溫

歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)

產(chǎn)季：秋季

產(chǎn)她：產(chǎn)于新疆、山西、河北、河南、山東、四川、貴州等

一般劑量：6～15克

適用體質(zhì)：一般人群皆可食，尤適合貧血者

常用部位：果

保健功效

防治高血壓

棗中所含的蘆丁，可以軟化血管，降低血壓，對(duì)高血壓有防治功效。

抑制膽結(jié)石

經(jīng)常食用鮮棗的人很少患有膽結(jié)石，因?yàn)轷r棗中有豐富的維生素C，可以使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇減少了，患結(jié)石的概率也少了。

補(bǔ)血養(yǎng)顏

大棗中所含有的豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體造血功能，防治貧血，使膚色紅潤(rùn)。因經(jīng)血過(guò)多而引起的貧血女性，常喝紅棗水，可以起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。

保護(hù)肝臟，抑制癌細(xì)胞

大棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清蛋白，保護(hù)肝臟；還含有抑制癌細(xì)胞的物質(zhì)。

實(shí)用小藥方

上氣咳嗽

棗二十枚，去核，以酥四兩，微火煎，倒入棗肉中漬盡酥，取棗收存。常含一枚，微微咽汁。

月經(jīng)不調(diào)

大棗20枚，益母草、紅糖各10克。水煎服，每日兩次，或大棗5枚，生姜兩片，桂圓肉適量，同煮食，每日1次，連服數(shù)日。

調(diào)和胃氣

干棗去核，緩火烤燥，研末，加少量生姜末，開(kāi)水送服。

貧血

大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服，每日1次，15天為1個(gè)療程。

食用宜忌

宜：

1．適合中老年人、青少年、女性和氣虛體質(zhì)者食用。

2．適宜與黑木耳、花生搭配食用。

忌：

1．不適宜與蔥、螃蟹、蝦、黃瓜搭配食用。

2．一次最好不要超過(guò)20顆，過(guò)多食用會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹．有損消化功能，導(dǎo)致便秘。

3．脾胃虛寒、牙病、便秘、濕熱痰熱者不宜食用。

4．腐爛的大棗在微生物作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，吃后會(huì)中毒，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。

5．大棗含糖量偏高，其制成的零食不適合糖尿病患者食用。

選購(gòu)

優(yōu)質(zhì)紅棗皮顏色為紫紅色，果粒大而均勻，果形短狀圓整，皺紋少，痕跡淺，皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。用手捏上去，感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而干燥的為上品，若松軟粗糙則質(zhì)量較差。購(gòu)買(mǎi)時(shí)若棗蒂有穿孔或粘有咖啡色粉末，這種很有可能被蟲(chóng)蛀。

儲(chǔ)存

鮮棗不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃；干棗在常溫下保存。