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市場上的食用油品類越來越多啦 不少五花八門的油品 使得不少朋友們眼花繚亂 如何辨別食用油的營養(yǎng)價值和適合人群 選取最適合自己的食用油呢？ 今天... 小花通過解讀食用油標(biāo)簽上的“秘密” 帶您慧眼識油啦！ 食用油的標(biāo)簽到底應(yīng)當(dāng)如何解讀呢？跟著小花劃重點了~ 最近逛超市的時候發(fā)現(xiàn)，不少的食用油專區(qū)都開啟了“聞香”、“試吃”活動，大家在選購食用油的過程中，一定別忘記好好地感受下油香。如果遇到“香味濃郁、口感純正，色、香、味俱全”的小花，就快帶回家吧~ 食用油的營養(yǎng)品質(zhì)，取決于原料及其比例。標(biāo)簽的配料表上，按照“配料加入量遞減”的標(biāo)示原則，加入量最大的配料應(yīng)當(dāng)排在第一位，最少的則排在最后一位。  調(diào)和油魚龍混雜，購買一定要選擇大品牌。早在2015年，沒有國家強制標(biāo)準(zhǔn)的情況下，小花就主動公開旗下調(diào)和油的配方比哦~ 壓榨法采用純物理壓榨制油工藝，原料中的活性物質(zhì)能夠得到較高的保留。我國的壓榨工藝位于世界前列，其中最具代表性的是5s物理壓榨工藝。 浸出法采用高溫精煉，食用油中的溶劑殘留難以避免，導(dǎo)致營養(yǎng)部分被破壞，有益物質(zhì)流失。不過無論是壓榨法還是浸出法生產(chǎn)的食用油，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，都可以放心食用。 營養(yǎng)成分對消費者來說，是標(biāo)簽中最難看懂的部分啦。不過，它對選購食用油非常有用。 食用油產(chǎn)品均不含蛋白質(zhì)、碳水化合物（糖類）和鈉（鹽），因此含量都標(biāo)示為0，不同種類的食用油能量和脂肪含量值基本相同。 ?營養(yǎng)成分表中最大的看點是：油酸的含量。 油酸又稱為單不飽和脂肪酸，被營養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，業(yè)界將油酸含量75%以上的食用油認(rèn)定為“高油酸油”。  小花率先在國內(nèi)推出高油酸花生油，油酸含量高達(dá)75%以上，提升了國人現(xiàn)有食用油的品質(zhì)，滿足“中國胃”的需求！ 食用油的保質(zhì)期是指在不開封、合理保存（避光避高溫）的情況下，可以保證出廠時具備的應(yīng)有品質(zhì)。 桶裝食用植物油的保質(zhì)期一般為18個月，高油酸食用油富含油酸，因油酸抗氧化性強，保質(zhì)期可達(dá)24個月。小花還要提醒大家的是，在保質(zhì)期之內(nèi)，最好選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。 食用油保存很重要：放于陰涼、干燥處，避光密閉儲存。如果貯存條件不當(dāng)，食用油的“真實”保質(zhì)期也會變短哦。 |
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