炎炎夏季即將來臨，涼菜非常的受歡迎今天教大家一個(gè)萬(wàn)能的涼菜味汁。掌握這一種涼菜味汁的做法，無論拌什么涼菜都是會(huì)吃得光光的，非常的好吃，一起來學(xué)習(xí)一下。

首先我們準(zhǔn)備點(diǎn)蒜泥，小蔥。小蔥白和蔥花單獨(dú)切，蔥白切好后和蒜泥放一起，蔥花備用。加入一勺白芝麻一勺辣椒面，再加入少許的花椒。

淋上熱的菜籽油這里一定要菜籽油因?yàn)檫@樣更香。這樣子蒜泥蔥白還有辣椒花椒的香味就全部熗出來了。

冷卻后我們開始調(diào)味，加入少許鹽，雞精，白糖，少許的13香，加入一勺香醋生抽醬油一勺半再來兩滴香油，攪拌均勻。

這樣的味汁無論是拌涼面還是拌涼皮還是別的涼菜都能拌一盤吃一盤，最后撒上我們切好的蔥花，好了我們今天的萬(wàn)能涼拌味汁就完成了。