長沙晚報(bào)訊（記者 王斌 通訊員 陳翔）日前，中國八大菜系的八位代表性人物——川菜大師蘭明路、魯菜大師黑偉鈺、粵菜大師董玉振、淮揚(yáng)菜大師黃君、閩菜大師胡滿榮、浙菜大師朱啟金、徽菜大師尹親林、湘菜大師任偉政，在湖南鹽業(yè)攜手八大菜系八位大師簽約活動上發(fā)布64道絕活菜譜，旨在弘揚(yáng)“以鹽馭材，以材入味，以味呈藝，以藝傳心”的新時代中國烹飪文化。

　　現(xiàn)場活動中，64道絕活菜譜各擅勝場、各具特色，令人擊掌叫好。這些菜譜不僅展示了大師個人的拿手好戲，還很好地詮釋了中國八大菜系的豐富多彩、引人入勝的魅力，很好地傳承了數(shù)千年來“食不厭精、膾不厭細(xì)”的中國飲食文化。中國川菜大師、“舌尖上的中國”熱播名廚蘭明路在活動中表示，“鹽是百味之王。純度越高的鹽，雜質(zhì)越少，對菜肴的味道干擾越小，越能更高效地為菜提鮮、提味。”