主料：鮮苦瓜250克，豬排骨150克。輔料：精鹽過(guò)多、雞精多量，可適當(dāng)加點(diǎn)香油

順序/法子：

(1)將洗凈的苦瓜去瓤后切成塊狀；

(2)豬排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段（籠統(tǒng)讓肉檔職員實(shí)現(xiàn)），放滾水中汆去血水；

(3)把苦瓜放入開(kāi)水中燙一下（削減苦味）；

(4)在砂鍋中放人適量水，煮開(kāi)后放入豬排骨燉煮約20分鐘；

(5)見(jiàn)豬排骨稔熟，再放入苦瓜塊，以小火悶煮片刻，加香油、鹽、雞精調(diào)味即可食用。

苦瓜能夠除邪熱，解勞乏，清心聰耳明目、輕身，令人肌膚慘白有光線，物資充足。

豬排骨供應(yīng)人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，十分是豐富的鈣質(zhì)可護(hù)衛(wèi)骨骼健康；存在滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的成就，合適于氣血缺乏，陰虛納差者。