|
你一定很好奇到底是什么有這么神奇的呢，其實這一個你也一定吃過的，就是煎餅。但是今天我要介紹的煎餅可不一般的呦，它十分的美味又新穎，看著就真的流口水了 蓮蓉煎餅 食材
做法：1 將面粉裝入碗中，注入適量溫開水，快速攪拌一會兒，制成面團，待用。將洗凈的蔥條切小段。洗好的粉絲切長段。洗凈去皮的胡蘿卜切薄片，改切細絲。把切好的粉絲裝入碗中，放入蔥段、胡蘿卜絲。2.倒入肉末，加入少許鹽、料酒、生抽、雞粉。淋入適量芝麻油，攪拌均勻，制成餡料，待用。取備好的面團搓勻，呈長條形，分切成數(shù)個劑子。再把小劑子搟成薄片，即成餅坯，待用。3.取一張餅坯，盛入適量餡料。再收齊邊緣，折好，卷成卷，包緊。依此做完余下的餅坯和餡料，裝入盤中，即成煎餅生坯，待用。 煎鍋上火燒熱，淋入少許食用油，燒至四成熱。依次放入煎餅生坯，輕輕晃動鍋底，煎出焦香味。4.翻轉生坯，用小火再煎約2分鐘，至兩面熟透。關火后盛出煎餅，裝入盤中，待稍微冷卻后即可食用。 香蕉煎餅 食材
做法：1 將香蕉去除果皮，果肉置于案板上。用刀將果肉壓碎，制成香蕉泥，備用。把面粉倒在案板上，開窩，放入酵母、泡打粉，拌勻。倒入少許溫水，攪勻，加入白糖。一邊注入溫水，一邊刮入周邊的面粉，攪拌勻，揉搓成光滑的面團。2. 放入制好的香蕉泥，充分攪和均勻。放入適量豬油，揉勻，制成香蕉泥面團。取一個干凈的毛巾，覆蓋在面團上，靜置、發(fā)酵約10分鐘。撤去毛巾，在案板上撒上適量面粉，把面團搓成長條形再切成小段，分成數(shù)個小劑子。將小劑子壓成圓餅，制成餅坯。3.燒熱炒鍋，倒入適量食用油，燒至三四成熱。轉小火，下入備好的餅坯，轉動炒鍋，煎出焦香味。待面餅呈焦黃色后翻轉餅坯。再煎約3分鐘至兩面熟透，即成香蕉煎餅。關火后夾出香蕉煎餅，裝入盤中，擺好盤即成。 鮮魚奶酪煎餅 食材
做法：1 將去皮洗凈的土豆切片，改切成小塊。鍋中注入適量清水燒開。放入洗凈的西藍花，攪拌幾下，再煮1分鐘至其斷生。撈出焯好的西藍花，瀝干水分，涼涼備用。蒸鍋上火燒開，分別放入裝有土豆和魚肉的蒸盤。蓋上鍋蓋，用中火蒸約15分鐘至食材熟軟。2.揭開蓋，取出蒸好的食材，涼涼備用。將放涼的西藍花切小朵，再剁成末。把放涼的魚肉去除魚皮，魚肉壓碎，切成末。放涼的土豆用刀壓成泥狀，待用。把土豆泥裝入大碗中。放入備好的奶酪，攪拌均勻。再倒入魚肉泥，攪拌勻。3.撒上切好的西藍花，攪拌一會，至全部食材混合均勻，制成魚肉團。取一個干凈的盤子，抹上少許食用油。放入備好的魚肉團，抹平，鋪勻，再壓成薄餅狀，即成奶酪餅坯。燒熱煎鍋，倒入食用油，燒至三成熱。放入制作好的奶酪餅坯。4. 用小火煎一會，至散發(fā)出焦香味。調(diào)成小火，將餅坯分成四等份，轉動煎鍋，煎一小會。再將四塊餅坯各分成兩小塊，再煎片刻至餅成焦黃色。關火后盛出煎好的奶酪魚肉餅，裝在盤中，擺好盤即成。 南瓜豬肉煎餅 食材
做法：1 洗凈的韭菜切成段。南瓜去除瓜瓢，去皮。去皮的南瓜切成塊，再切片。洗凈的五花肉去皮，切成片。2.在備好的碗中，放入面粉，注入適量清水，同一方向攪動成面糊。放入韭菜碎，攪拌均勻。熱鍋注油燒熱，放入五花肉，煎出油。3.放入南瓜，炒至熟軟。放入韭菜糊，用鏟子鋪平煎3分鐘將面餅翻面，滴入剩余的面糊，再煎3分鐘，后再翻面，關火。案板封上保鮮膜,將煎至好的煎餅放在案板上，切成塊，待用。在備好的碟中，放入醬油、白醋，攪拌均勻。食用時，用煎餅蘸調(diào)好的醬汁即可。你喜歡嗎？創(chuàng)作真的不易，小編手都酸了，喜歡的話就點擊關注支持一下小編吧！ |
|
|
