老薛串串是一家十三年的老店。更是許多人記憶中的那家店。

沒有招牌，只有一間小房子和紅頂?shù)男∨?，你很難想象這是一家13年的老店。在太航幼兒園的對面，這個“小紅帽”承載了太多老太原記憶中的味道。

老板每天早上8點開始準(zhǔn)備，自調(diào)的底料，調(diào)和成一鍋美味的湯底。

新鮮的食材經(jīng)過加工，串在一根根竹簽子上，等待著被烹煮，被品嘗。

串串的品種很多，有50多種，其中許多是這里特有的。它們被陳列在鍋中，隨著湯汁翻滾。隨意的挑選，無需等待，直接蘸醬放入口中。

無須懷疑它的味道， 需要留心的是，你因心急而燙掉皮的上顎。

這里的調(diào)料是特制的。舀一勺麻醬，加一點韭黃，還有特色的辣椒油和干辣椒。

前者比較香，后者很辣，就看自己的口味加。

最后添一把香菜，紅紅綠綠相間，顏色就添食欲。

這么多家串串店，唯獨它在記憶中揮之不去。歡樂洋溢在這里，伴隨香氣，充滿口腔，鉆進(jìn)味蕾，填滿肚子。

全場最佳是孜然肉根。帶著微微的煙熏味道，肉腸的香味隨著一口咬下而溢出，沒有淀粉的劣質(zhì)感，大口的肉塊在嘴里咀嚼，這滿足讓我感嘆自己果然是食肉動物。

素菜也毫不遜色。魔芋粉爽脆嫩滑，剛?cè)肟跁r我甚至以為這是海邊才有的美味--海蜇，成全了我作為一個海邊長大的孩子對海鮮的思念。一樣用魔芋做成的素牛肚也是鮮脆，不亞于真的牛肚。

炸紅薯是這里的特色。甜糯的紅薯用油一炸，在鍋里過一遍湯就行。外皮酥脆，內(nèi)里香軟，讓我這個不怎么吃紅薯的都愛上了它。

還有還有，龍蝦排不得不提。紅白相間的外形一看就有食欲。咬下去，里面的氣泡填充著湯汁，還有肉！特別驚喜，而且味道鮮美異常，有龍蝦的幾分神韻。

其他包括豬肺，面藕，黃花菜，油條等等都有，而普通串串店有的菜色更是一應(yīng)俱全。

當(dāng)方便面從鍋里撈出來時，香氣四溢。

在每個人心中，大概都有這么一家小店。這里，他的味道深入你的腦海，在這里，你可以不顧形象想吃就吃。

老薛串串

【人均】5-15元

【地址】北京華聯(lián)超市向南走10米左轉(zhuǎn)看左邊！

【營業(yè)時間】11點—23點

【停車信息】車位緊張，不建議開車