?富裕的時(shí)代，好像疾病也富裕了。“高尿酸”不知不覺中就排在了三高之后，被光榮地稱為“第四高”。

我的大家族里就占了三個。

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一個是從小酷愛甜食（尤其是超市里的各種零食），愛喝飲料，這種習(xí)慣并沒有因?yàn)樗难例X比別人壞的早壞的多而引起注意，直到有一天海鮮加啤酒的美味不再是美味，終于東窗事發(fā)了，他的腳趾關(guān)節(jié)疼得他滿頭大汗，看著化驗(yàn)單上的尿酸值，他把一切過錯加在了偶爾吃了一次的海鮮啤酒上。聽了某些醫(yī)生片面的話，再通過度娘上的一些知識，從此開啟了“節(jié)食”的路程，再次見到他，滿臉的營養(yǎng)不良，滿口的這不敢吃那不敢吃。

?另一個是蛋奶素食者，還好不是全素食，她因?yàn)橐恍┥眢w方面的原因需要長期吃藥，單從這些看，她的尿酸高應(yīng)該是藥物引起的，也不排除她的長期素食帶給他的某些營養(yǎng)素的缺乏，不能很好的代謝掉尿酸。

?最后一個是他本身的腎功能有些欠缺，再加上平時(shí)美味的飲食結(jié)構(gòu)，隨著年齡的增長，代謝的減慢，很容易造成了尿酸的堆積，那么尿酸值高就是一種必然。

凡是尿酸高、痛風(fēng)的人，或多或少都有肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性疾病，都知道不能攝入嘌呤高的食物，那些筵席不斷、常吃火鍋、喜食海鮮、愛喝酒的人群，就成了痛風(fēng)高發(fā)的對象，他們的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)該略低，因?yàn)楦叩鞍咨攀晨赡艽龠M(jìn)嘌呤的合成；碳水化合物中的蔗糖和果糖也可以促進(jìn)尿酸的生成；過多的脂肪也會妨礙尿酸的排泄。所以這就需要能量適量而不超量，但鉀、鈣、鎂等元素則有利于降低尿酸的酸度，有利于尿酸的排出。

?不要糾結(jié)食物中嘌呤的高低，關(guān)鍵要看食用的數(shù)量如何？烹調(diào)處理如何？嘌呤易溶于水，這是關(guān)鍵。所以一些濃肉湯就是高嘌呤飲食，啥也補(bǔ)不上，僅僅補(bǔ)了一堆油，還不如直接吃一塊肉。

高尿酸和痛風(fēng)的飲食要遵循以下的原則:

1.控制總能量，要保證體重正常。

2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源以牛奶、雞蛋、豆制品為主，魚、肉類和海鮮嚴(yán)格控制在50克以下，禁食動物內(nèi)臟、魚子、濃湯等極高嘌呤食物。

3、動物性食物最好選擇低脂食材，如:去皮雞肉、兔肉、里脊肉、白肉海魚等，少用烹調(diào)油脂。

4、主食以米、面、玉米、薯類為主，干豆控制在30克以下，為了預(yù)防一些慢性病，不建議每日全用精白細(xì)軟的作為主食，不用含精致白糖的食品，不飲甜飲料。（建議買成品食物時(shí)看看配料表）。

5、攝入大量蔬菜、蔬果和薯類（含鉀豐富），增加鉀、鈣、鎂的供應(yīng)。

6、清淡烹調(diào)，盡量不加雞精、牛肉精、濃湯塊等調(diào)味品，魚、肉類盡量選燉煮方式，不飲湯。

7、嚴(yán)禁飲酒，不飲咖啡和濃茶。

8多飲水，不做劇烈運(yùn)動，來促進(jìn)尿酸的排出。

臨床上有的大夫會告訴痛風(fēng)患者絕對不能吃豆制品，這種說法有些誤導(dǎo)，干豆類雖然嘌呤偏高，但經(jīng)過水泡、磨漿、點(diǎn)鹵、擠水等工藝后，已經(jīng)屬于低嘌呤食物，而豆腐干因擠水更充分，所以嘌呤含量更低。

人的蛋白質(zhì)來源主要是動物和植物，動物蛋白數(shù)量要控制，而作為植物蛋白中的優(yōu)質(zhì)蛋白，豆制品反而可以適量攝入。

【劃重點(diǎn)】

做一個心中有數(shù)的人，讓尿酸不再高，讓痛風(fēng)不再痛！