時節(jié)總是要做些儀式感的事，大多是吃，吃只有這一刻能吃的，吃完一點都再沒有的，那種機不可失,是一項嚴峻的季節(jié)任務。有的人就會說，好吃不過餃子，好玩不過什么來著？哈哈。說起餃子，我們經常吃的說來說去也就是那幾種，什么韭菜雞蛋、三鮮、白菜豬肉。今天我們要說的都不是這里面的，而是城里人沒吃過的薺菜餃子。

薺菜作為一種野菜應該是野菜中最為出名的一種了，它不僅被農村人喜歡，城里人更是熱捧，因為薺菜除了口感好，更重要的是含鈣量特別高，相當于鈣片。有的人說薺菜還比人參補，哈哈，其實另外有傳統(tǒng)習俗是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子最合適不過了，其實大家都知道，薺菜是個好東西，城里人想吃就要去市場上買，3塊多一斤，包餃子很鮮美。農村的薺菜卻吃不完，如今都開了花。

俗話說，春風十里，不如薺菜半斤，在野菜中，薺菜的味道是最好的，一來無腥苦，二來無怪味，摘些葉子用手一搓還有些淡淡的甜香，于是現(xiàn)在大多人都不吃韭菜餃子了，都開始吃薺菜餃子。

薺菜還有良好的降血壓和止血作用，而且營養(yǎng)豐富，小小的一棵薺菜富含蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維和維生素。薺菜性喜溫和，只要有足夠的陽光，土壤不太干燥，薺菜都可以生長。它的種子、葉和根都可以食用。其實，大部分的人并不知道，薺菜雖然只是一種野菜，但薺菜的營養(yǎng)價值確是很高的。而且薺菜不能亂吃，也有一定的禁忌呢。

薺菜的禁忌就是——便溏患者需慎食；不宜久燒久煮，容易破壞薺菜的營養(yǎng)；體質虛寒者忌食。這幾個小地方一定要注意哦，千萬不要引火燒身，薺菜雖然大補，可是不要亂食用啦。