文章目錄

一、老年人如何飲食才能長壽

二、老年人吃什么食物好

三、老年人的養(yǎng)生食譜推薦

老年人如何飲食才能長壽

1、老年人生吃洋蔥防心臟病

很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,這就大錯特錯了。專家指出,洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,每天生吃半個,或喝等量的洋蔥汁,可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時,里面的洋蔥就像你的“救命草”。

2、老年人吃深色水果抗衰老

買水果時拿不定主意,就選深色的那種。相比淺色水果,深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì),具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

3、老年人晚餐吃早些

衛(wèi)生部首席健康顧問洪昭光教授表示,人體排鈣高峰期是餐后4―5小時,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠、囤積熱量,而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點,而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

4、老年人飲食要多樣

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。

5、老年人要多吃蔬菜

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

6、老年人吃飯要緩慢

有些老年人習(xí)慣于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應(yīng)細嚼慢咽以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感,防止進食過多影響身體健康。

老年人吃什么食物好

1、草莓

只要多吃草莓就能充分補充維生素C,草莓同時富含鐵,可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質(zhì)和香精油,能形成特別酶,預(yù)防癌癥。

2、豆腐

老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安?！薄峨S息居飲食譜》謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美?！?/p>

豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

3、大白菜

大白菜,是一種平常菜,老年人最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜。老人常說:“白菜吃半年,大夫享清閑”。可見,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說,大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

老年人的養(yǎng)生食譜推薦

1、燜春筍。制作方法:首先將筍切成塊狀以作備用。接著用鍋將油燒熱加入蔥段爆炒,然后加入筍塊,繼續(xù)爆炒,并加油、各種調(diào)味品、清水燜煮大約十分鐘。最后撒上蔥花即可出盤。筍是高蛋白,低脂肪,多纖維的天然食物。所以這個菜有助消化和通血脈的作用。

2、八寶菠菜。制作方法:首先將冬筍,香菇,胡蘿卜菠菜切成絲狀,在沸水中飛水以作備用。然后將杏仁,核桃,腰果。過熱油后壓碎,再將它們加上蔥絲,火腿絲,一起爆炒。接著出鍋并淋在菠菜上,攪拌均勻即可食用。這個菜有滋陰潤燥養(yǎng)氣涼血的功能。制作本菜時應(yīng)注意,菠菜應(yīng)該事前燙熟,否則,菠菜對人體鈣質(zhì)吸收帶來不良影響。