太妃糖

材料：牛奶200毫升、奶油200毫升、白砂糖500克、紅糖100克、蜂蜜3勺、即溶咖啡粉0.5勺、黃油50克、油1勺

步驟：

1、將所有材料倒進(jìn)電飯鍋，攪拌均勻。

2、按下電飯煲的”煮湯“鍵。

3、煮好后，將糖漿倒入模具。

4、冷卻后，切小塊太妃糖。

花生太妃糖

材料：麥芽糖60克、紅糖38克、白糖80克、鹽1克、淡奶油300克、脫皮熟花生（或其他堅(jiān)果）180克

步驟：

1、將除花生以為的所有原料混合，加熱。

2、不粘鍋，開(kāi)中火，邊加熱邊不停攪拌，以免糊底。

3、煮直至用刮刀舀起糖漿滴落后紋路可以保持一會(huì)兒不消失。

4、加入花生（或其他堅(jiān)果），快速攪拌均勻。

5、將攪拌好的糖漿倒入鋪好油紙的烤盤(pán)，稍稍整形，晾涼。

6、放涼至溫?zé)岷?，切塊包糖紙。

手工太妃糖

材料：淡奶油280克、細(xì)砂糖90克、古法紅糖38克、麥芽糖60克

步驟：

1、將淡奶油、糖和古法紅糖放入奶鍋，攪拌均勻。

2、加入麥芽糖，中小火邊加熱邊攪拌，至奶油沸騰。

3、轉(zhuǎn)小火，不停攪拌以免糊底。

4、熬至舀起糖漿，是比較濃稠的糊糊落下，痕跡會(huì)保持一會(huì)才消失

5、將糖漿倒入鋪了油紙的方形烤盤(pán)，冷透后切塊即可。