氣和血是人體最重要的物質(zhì)，血液內(nèi)養(yǎng)臟腑，外濡皮毛筋骨，維持臟腑器官的正常運作。如果血虛就會導(dǎo)致全身性的虛弱，面色無華，頭暈?zāi)垦?、健忘失眠、女子月?jīng)不調(diào)等。改善血虛狀況，須從改善飲食做起。

1、黑芝麻

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補血明目、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。芝麻在消化以后，其精氣入脾經(jīng)、腎經(jīng)和肝經(jīng)，而這三條經(jīng)絡(luò)所對應(yīng)的臟腑是“血之長城”（脾、腎、肝、心）中的三個臟腑，因此食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。

2、紅棗

紅棗素稱“百果之冠”，它性平、無毒，味道甘美，具有補中益氣的作用，可以養(yǎng)胃健脾、補血安神，又能滋潤心肺、調(diào)和營衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。

紅棗一向都是民間推崇的補血佳品，“要想身體好，一天三顆棗”。紅棗味甘，歸脾胃經(jīng)，養(yǎng)護肝臟。說來也神奇，大名鼎鼎的養(yǎng)肝湯就是以紅棗為材料做成的。

3、豬肝

中醫(yī)講究以形補形，肝臟是具有藏血功能的重要臟器，因此食用動物肝臟可以補肝養(yǎng)血。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，食用后有助于增強肝藏血的功能。而且豬肝含有豐富的鐵元素和磷元素，是造血不可或缺的原料，也是治療缺鐵性貧血的重要食物。

患有血虛證或者缺鐵性貧血的人平時可以多吃點豬肝炒菠菜，因為豬肝中含有造血必需的微量元素，而菠菜中也含有豐富的鐵元素，對改善氣血虧虛以及缺鐵性貧血有很好的作用。而且這道菜是葷素搭配，有雙重的補血養(yǎng)肝作用。

4、藕

《隨息居飲食譜》中是這么評價蓮藕的：“甘平，生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，析酲。熟食補虛，養(yǎng)心生血，開胃舒郁，止瀉充饑。以肥白純甘者良，生食宜鮮嫩，熟食宜甘老，用沙鍋，桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜，收干食之，最補心脾?！?/p>

民間就有“男不離韭，女不離藕”的說法。但女子月經(jīng)來潮期間和素有體寒痛經(jīng)的人不宜生吃蓮藕。而糖尿病患者不宜熟吃蓮藕或者藕粉。

5、胡蘿卜

胡蘿卜能夠補血養(yǎng)肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能夠改善肝血虧虛引起的視力下降、夜盲癥等病癥。而且對于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

胡蘿卜含有豐富的維生素以及鐵元素和胡蘿卜素，后兩者對補血非常有助益。胡蘿卜還有益肝明目、健脾除疳、利膈寬腸的作用。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素在身體中可以轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是肝臟重要的營養(yǎng)素，可以幫助修復(fù)肝臟組織細胞，因此，長期熬夜、飲酒或者肝臟負擔(dān)重的人，都應(yīng)該多吃些胡蘿卜。而且胡蘿卜還可以健脾除疳、幫助消化，對脾胃虛弱造成的消化不良有很好的效果。因為有護肝健脾的作用，可見胡蘿卜對養(yǎng)血、補血功不可沒。

有的人覺得胡蘿卜對身體好，那就吃吧，可每次都是洗干凈以后，咔咔地生吃了，其實，這樣吃胡蘿卜不能充分發(fā)揮它的作用，營養(yǎng)也不能被完全吸收。胡蘿卜是脂溶性食物，因此熟吃或者搭配脂肪類的食物吃比較容易被身體吸收。

6、桂圓肉

桂圓肉，也就是龍眼肉，俗稱“南國人參”，是民間傳統(tǒng)的補血佳品。其味甘、性平，入心經(jīng)和脾經(jīng)?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉里含有葡萄糖、膽堿、酸類物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)和脂肪。它可以益心脾、補血氣。對氣血不足、心血虧虛、心悸失眠都有療效。因為有養(yǎng)氣血的作用，在我國的南方地區(qū)，多有婦女在產(chǎn)后食用桂圓補益身體的習(xí)俗。

7、黑豆

黑豆，又叫黑小豆，味甘、性溫，無毒。黑豆所化的精微，入心、脾、腎三經(jīng)，可以助益腎生髓化血，也可以增強脾胃的運化功能，為腎臟提供更多可以藏的精氣，因此，有補腎滋陰、補血明目的功效。腎虛、血虛的朋友，多吃些黑豆，可以從根本上改善腎血虛的狀況。

8、黑木耳

黑色入腎，故黑木耳也是補腎生血、久負盛名的滋補品。

中醫(yī)認為，黑木耳味甘性平，具有養(yǎng)陰補血、潤肺明目等功效，主治崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等癥。科學(xué)家實驗證明，它有減低血液凝塊的作用，因而對于冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。

9、烏雞

烏雞，是藥食兩用的佳品。在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥的主要成分來治療所有婦科疾病。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，治消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。

10、紅糖

在日常生活中，人們一般都認為紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的女性食用。其實紅糖更適合老人，特別是年老體弱、大病初愈的人吃。

中醫(yī)認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。尤其是老年人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應(yīng)注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老年人在吃糖時，應(yīng)多選擇紅糖。但是，并不是所有人都適合吃紅糖。中醫(yī)認為紅糖性 溫，適合怕冷、體質(zhì)虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛及糖尿病患者都不宜食用紅糖。

朋友們，今天給大家總結(jié)了日常中，能夠補血的食材，大家在日常飲食中，可以針對自己適當(dāng)適時補充。