“牛奶煮雞蛋更有營養(yǎng)？”“牛奶兌豆?jié){喝補充營養(yǎng)更全面？”“牛奶必須完全煮開才好？”現(xiàn)實生活中，很多人會選擇通過堅持喝奶來補充影響，但很多人其實并不了解牛奶的正確喝法，白白浪費了它的營養(yǎng)價值。下面這些喝牛奶的誤區(qū)，你犯了幾條？

喝牛奶有哪些誤區(qū)？

誤區(qū)一：當(dāng)水喝

牛奶營養(yǎng)那么豐富，那能不能當(dāng)水一樣每天喝呢？答案當(dāng)然是：不能。過量飲奶反而對身體有害！

過量飲奶會造成缺鈣。對此中國疾控中心營養(yǎng)與健康所的研究員劉愛玲博士解釋稱：牛奶里含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)易于鈣吸收，攝入過多會增加尿鈣的排泄，導(dǎo)致鈣流失。

過量飲奶還可能造成皮膚過敏，引起消化不良。有些人對蛋白質(zhì)過敏，會隨著喝純牛奶時間延長而加重。蛋白質(zhì)的吸收對體內(nèi)的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比較大，長時間食用可能會影響消化功能。

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成人每天應(yīng)該攝入300克牛奶（約一次性紙杯一杯半）或相當(dāng)量的乳制品，這樣有助于膳食結(jié)構(gòu)平衡，并能補鈣。只有某些特殊人群，如兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、骨質(zhì)疏松患者等，可以增加食用量。

誤區(qū)二：牛奶煮雞蛋

牛奶的沸點比較低，開鍋時雞蛋還半生不熟，雞蛋中的細(xì)菌不能被完全殺死。但如果把雞蛋完全煮熟了，牛奶中的蛋白質(zhì)又會因為長時間加熱而流失，而且也容易溢鍋。

同理，牛奶和豆?jié){沸點也不同，一起煮并不會使?fàn)I養(yǎng)翻倍，反而會使?fàn)I養(yǎng)流失，甚至對身體造成傷害。

誤區(qū)三：牛奶必須煮大開

牛奶中的乳糖在高溫加熱后易出現(xiàn)乳糖焦化，且長時間加熱也會影響人體吸收奶中的鈣質(zhì)，還會降低牛奶中蛋白質(zhì)的質(zhì)量。所以新鮮的牛奶完全沒有必要加熱，開封后沒喝完的牛奶，再次食用時建議加熱。

煮奶時，應(yīng)使用中火，邊煮邊攪拌，冒泡即關(guān)火，這樣可以最好地保留牛奶的營養(yǎng)成分。