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水果是糖友們最向往的食物之一，因為許多水果，都含有大量的糖分，對于那些血糖控制得不是很穩(wěn)定的糖友們來說，可能會讓血糖出現(xiàn)更大的波動。但是，對于那些血糖控制得相對平穩(wěn)的糖友們來說，水果則是很不錯的養(yǎng)生食物，每天適量吃一點，對控制病情十分有益。那么，糖友們吃水果該注意哪些細節(jié)呢？今天塔哥就跟大家好好聊一聊這個問題。 一般來說，空腹血糖在7.8mmol/L以內(nèi)、餐二血糖在10mmol/L以內(nèi)的糖尿病患者，是可以加餐食用一些水果的。 一、糖友該如何吃水果 1、吃水果的時間 糖尿病患者吃水果的時間，應當安排在兩次正餐之間，比如上午十點和下午三點，或者睡前的一個多小時，這樣既可以避免血糖上升過快，又可以增加飽腹感。 值得注意的是，餐后或者餐前是禁止吃水果的，因為這樣一定會引起血糖的快速上升。 2、吃水果的量 任何東西，糖友們在吃的時候都需要控制好量，水果更是如此。 專家認為，糖友每天吃水果的量不應當超過200克，具體的量要視個人病情來定。 而且吃水果最好分開幾次吃，這樣可以避免一次性讓血糖上升過快。 3、吃水果的種類 科學數(shù)據(jù)表明，水果中碳水化合物的含量約為6%~20%，糖友們一定要多選擇含糖量較低，而且升糖指數(shù)較低的水果，比如橙子、柚子、橘子、蘋果、獼猴桃等，而避免過多食用那些升糖較快的水果，如柿子、紅棗、熟香蕉等。 總而言之，在選擇水果種類方面，糖尿病患者沒有明顯的禁忌，關鍵還是在于控制好嘴巴，控制好量。 二、比較適合糖友的水果 1、蘋果 蘋果的升糖指數(shù)為36，屬于GI較低的水果種類。 蘋果富含綠原酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)，能在一定程度上餐后血糖的升高，而且蘋果含有大量的類黃酮物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、延年益壽等功效。 2、柚子 柚子的升糖指數(shù)僅為25，是升糖指數(shù)最低的水果之一，非常適合糖尿病患者。 柚子富含維生素C，而維生素C也是防治糖尿病的關鍵營養(yǎng)素。值得一提的是，柚子皮也可以用來泡水喝，也有一定的養(yǎng)生功效。 3、獼猴桃 獼猴桃被人們稱為“維C之王”，其富含大量的維生素C能改善胰島功能。而且，獼猴桃還是最佳的防毒抗癌食物之一，有很明顯的美容養(yǎng)顏、延年益壽功效。 4、櫻桃 櫻桃的升糖指數(shù)僅為22，GI比柚子更低，因此也是最適合糖尿病患者的水果。 櫻桃富含維生素E和花青素，后者是比較強大的抗氧化劑，不僅可以防治各類心腦血管并發(fā)癥，還有美容養(yǎng)顏等效果。櫻桃中的鐵元素含量也比較高，是補血的優(yōu)質(zhì)水果。 5、橙子 橙子富含維生素P和果膠，不僅升糖速度較慢，它還可以起到防治心血管并發(fā)癥的作用，糖友常吃一些，益處很多。 6、檸檬 與柚子、橙子類似，檸檬中的維生素含量也較高，升糖指數(shù)也較低，常吃一些，也有諸多益處。 7、羅漢果 羅漢果富含可溶性膳食纖維，臨床醫(yī)學認為，常吃一些羅漢果可幫助糖尿病患者逐步減少胰島素的用量，可見它對防治糖尿病的益處之多。 8、番石榴 番石榴富含水分、維生素，而且富含鉻元素，這種營養(yǎng)元素可以促進胰島素的分泌，因此番石榴也是最適合糖尿病患者的水果之一。 三、吃水果該注意的2個細節(jié) 1、盡量不吃已經(jīng)切好的水果 隨著夏季的來臨，市面上很多地方所售賣的水果，都已經(jīng)被預先切開了，因為這樣更方便人們食用。其實，這樣的水果不推薦食用。 首先，預先切開或者僅僅去皮的水果，其含有的維生素C很容易在空氣中氧化，高溫以及陽光直射都會導致水果中很多關鍵營養(yǎng)素的流失，致其營養(yǎng)價值大打折扣。 其次，水果的表面很容易受到各種細菌的感染，新鮮的水果表面可能會有大量的沙門氏菌類，用刀具切水果時，這些細菌就會經(jīng)過刀具而接觸到食用部分。如果長時間將切好的水果暴露在室溫之下，細菌感染會進一步加重。 如果確實喜歡購買已經(jīng)切好的水果，則一定要注意其包裝是否完整、是否保存于冷藏環(huán)境下。 2、盡量不要將水果榨汁食用 很多人認為榨汁后的水果，其營養(yǎng)成分更容易被人吸收，而且更加美味，其實不然。 榨成汁的水果，果肉和果皮部分都已不在，這必然會導致膳食纖維和維生素的大量丟失，而這兩種營養(yǎng)素卻是防治糖尿病的關鍵營養(yǎng)素。 再者，直接吃水果還可以產(chǎn)生明顯的飽腹感，而喝果汁卻沒有類似的效果。 如果有一部分人是因為牙質(zhì)不好、咀嚼困難等問題而偏愛果汁，則應當選擇那些能保存榨汁后果肉的榨汁機，將沉淀下來的果肉也一并吃掉，營養(yǎng)價值也會高很多。 圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除 |
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