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●●黑蒜子牛肉?！瘛?/span>  今日美食——黑蒜子牛肉粒 黑蒜子牛肉粒是一道天津特色菜，今天分享一個(gè)家常版的做法，用這個(gè)方法做出的牛肉又嫩又入味，更牛排一個(gè)味，愛吃牛肉的朋友一定不要錯(cuò)過哦 ●●視頻●●  ▼詳細(xì)步驟見下方 覺得視頻不錯(cuò)的話，滑到文末點(diǎn)個(gè)贊吧\(^o^)/~ 牛肉：400g 洋蔥、番茄、大蒜、香菜 配料 食用油、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、黑胡椒碎  - Step 1 -  牛肉洗凈后切成塊  切好后腌制一下，放入1小勺鹽，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒  打入1個(gè)雞蛋的蛋清，用手抓勻讓牛肉吸收水分  ▲然后放入香菜根、洋蔥、番茄，用手抓勻腌制半小時(shí)以上； - Step 2 -  鍋中放入較多的油，放入大蒜粒  小火炸，炸到大蒜顏色變深  然后倒出多余的油  ▲牛肉腌好后夾出里面的蔬菜； - Step 3- 把牛肉放入燒至6成熱的鍋中，大火翻炒，將牛肉炒至剛好變色 這時(shí)放入1勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖，黑胡椒碎，1小勺鹽 ▲繼續(xù)用大火翻炒，大約再炒半分鐘就可以出鍋了。 - Step 4- ▲腌牛肉的時(shí)候放入番茄是為了讓牛肉吸收水分，洋蔥和香菜根可以去腥增香
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