在我們東北有句順口溜叫“大金鏈子，小手表，一天三頓小燒烤”，雖然有點夸張了，但是這個燒烤還真的是東北人的最愛!不管是繁華鬧市還是街頭巷尾，唯獨不缺的就是露天小攤和燒烤大排檔。特別是到了夏季，總能看見人們?nèi)宄扇阂蛔腊ぶ蛔?，擼著串兒、喝著酒，談天說地，氣氛好不熱鬧!我們一家三口也很喜歡吃燒烤，要是隔段時間不吃就感覺差點什么事情，哈哈……絕對是上癮了!前幾天在市場看見專門有賣魷魚須的，這東西不錯，口感脆嫩有嚼勁兒，于是買了差不多一斤回來，加入豆瓣醬大火爆炒一通，再搭配上孜然，著實有種燒烤的味道呢！老公邊吃邊說，我看以后不用去外面吃了，這一盤子解饞足矣了，而且咱們自己做的還干凈衛(wèi)生，吃著也放心!

醬爆孜然魷魚須

所需食材:魷魚須450克 紅洋蔥半個 尖椒半個 黃豆醬1大匙 郫縣豆瓣醬半匙 味極鮮1湯匙 糖半湯匙 料酒1湯匙 孜然粒適量 食用油適量 鹽少許

烹飪步驟:

1.將洋蔥和尖椒洗凈后切成粗絲

2.魷魚須也洗凈切成適量長度的小段

3.鍋中燒開水淋入一湯匙料酒，然后放入魷魚須燙十幾秒撈出瀝水，注意焯燙時間不用太長，魷魚須變色打卷了即可

4.另起鍋倒適量食用油燒至五成熱，放入黃豆醬和豆瓣醬小火炒香，切記不要把醬炒糊了

5.接著放入魷魚須大火快速翻炒上色

6.加入洋蔥翻炒均勻，調(diào)入味極鮮醬油和糖

7.再放入青椒絲翻炒均勻

8.最后按照自己的口味調(diào)入鹽和孜然粒，翻炒均勻出鍋即可

9.一道有滋有味的醬爆孜然魷魚須就做好了，地道的燒烤味道！

小貼士:

因為孩子不能吃太辣，所以我多數(shù)用的黃豆醬，如果喜歡辣可以全用豆瓣醬，這個就看個人的口味了。但是這兩種醬料都是咸的，所以最后的鹽一定要少放或者不放也可以，以免過咸。魷魚不要炒的時間太長，老了口感就不好了。孜然最好用孜然粒，不要用孜然粉，效果完全不一樣的。

好了，今天的分享到這就結(jié)束了，喜歡吃燒烤的朋友試試這道菜吧！如果您喜歡這篇文章記得點贊、評論、收藏加轉(zhuǎn)發(fā)，關注辛墨墨的小食光，我會每天在這里分享各種優(yōu)質(zhì)美食，歡迎大家互相交流學習!