涼拌木耳

做法：

①木耳清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段；

②木耳洗凈，鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙60秒左右撈出，瀝干后待用；

③炒鍋內(nèi)倒少許油加熱，放花椒爆出香味后濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調(diào)勻成味汁；

④將調(diào)好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，撒上香菜和白芝麻拌勻即可。

粉絲拌菠菜

做法：

①菠菜清洗干凈，切段，粉絲用涼水泡軟；

②燒水，水開后放進(jìn)菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進(jìn)準(zhǔn)備好的涼開水里過涼；

③燙過菠菜的水繼續(xù)用來燙粉絲把；

④燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進(jìn)大碗里，淋入香油，加入蠔油、生抽、鹽，醋用筷子拌勻，撒上紅椒粒即可。

麻辣拌藕片

做法：

①把蓮藕洗凈去皮切片；

②燒開一鍋清水，把切好的藕片放入開水中燙一下，然后用冷水過一下，備用；

③在藕片上放蔥花、姜絲、蒜泥、生抽、味精、鹽和麻油然后攪拌均勻，最后再淋上芝麻油即可。

其實(shí)用開水過一下就能吃的菜還有很多比如菜心

拌金針菇

拌蘆筍

作為懶人的我，平時(shí)最愛吃這幾種涼菜，怎么樣，看著是不是流口水了呢？有機(jī)會(huì)可以自己嘗試一下哦。