小時(shí)候，家中有人上火、中暑……，媽媽永遠(yuǎn)是熬一大鍋綠豆湯。古裝劇中，有人食物中毒，服大量綠豆湯后，竟奇跡般痊愈。仿佛這綠豆是“萬(wàn)能靈藥”，有那么神嗎？《本草綱目》記載，綠豆，味甘性寒，可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。

綠豆廣泛使用，熬綠豆湯，做綠豆芽，做綠豆糕……連扁鵲都用綠豆配赤小豆，黑大豆做成三豆飲，提高人體免疫力，用來(lái)預(yù)防流感、麻疹等疾病?？删G豆皮卻常被丟棄。殊不知，它也是個(gè)“寶”！綠豆皮又名綠豆衣，性味甘寒，歸心胃經(jīng)。具清熱解毒，消暑，退翳之功。其清熱解毒之功，更勝于綠豆。

老中醫(yī)常運(yùn)用綠豆衣治療疾病。施今墨，北京四大名醫(yī)之一。常用“對(duì)藥”治療疾病。施老對(duì)于消渴（西醫(yī)稱(chēng)糖尿?。┑闹委燁H有心得。消渴分上消、中消、下消。對(duì)于煩躁、口渴多飲、舌紅、脈數(shù)的上消，他善用綠豆衣、薏苡仁這個(gè)藥對(duì)。施老認(rèn)為，綠豆衣質(zhì)輕氣寒，善清一切熱毒；薏苡仁甘淡滲利，善利水消腫，健脾化濕。兩藥相伍，可健運(yùn)脾胃，解熱毒。（注意：糖尿病患者的血糖調(diào)節(jié)要在專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。）

質(zhì)地松軟、氣味芳香，還可用來(lái)制作多種藥枕。例如，《本草綱目》中的明目枕。枕芯原料有：干綠豆衣，干苦喬皮，干黑豆衣，決明子，干菊花。久枕之，至老明目。另外，將曬干的野菊花和綠豆衣，按4:1裝入枕內(nèi)枕之，對(duì)肝火上炎引發(fā)的頭暈、頭痛、視物不明、晚間煩躁難眠有一定療效。

在中醫(yī)“以皮治皮”理論指導(dǎo)下，綠豆衣配合多種中藥研粉，可治療痤瘡。具體做法：將干綠豆衣，蟬蛻，僵蠶，五倍子等分研成粉，用隔夜綠茶水調(diào)敷，涂于面部。

綠豆衣還能組成一些代茶飲。

鮮綠豆衣40克，鮮西瓜翠衣40克，水煎代茶飲，清熱解暑。

干綠豆衣、干扁豆衣各4克，水煎代茶飲，來(lái)預(yù)防中暑。

綠豆衣有這么多的用途，如何收集呢？將適量綠豆放入盆內(nèi)，溫水泡脹后去掉綠豆留皮（也可用發(fā)綠豆芽的方式，在淘洗綠豆芽后，留綠豆衣）曬干后收集。

（作者蘆玥，山西中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院治未病中心主治醫(yī)師，碩士研究生）