在以美食聞名的wuli大天朝，吃貨大行其道，不僅網(wǎng)上涌現(xiàn)了一大批通過(guò)做美食、品美食來(lái)圈粉的網(wǎng)紅吃貨，甚至連央視爸爸都親手操刀，制作了一系列美食紀(jì)錄片為吃貨正名。

不過(guò)吃貨雖多，但有文化的吃貨我只服一個(gè)，那就是北宋時(shí)期的大文豪蘇東坡——一個(gè)人生簡(jiǎn)歷中寫(xiě)滿了美食和文化的神奇男子。

林語(yǔ)堂先生曾在《蘇東坡傳》中寫(xiě)道：“一提到蘇東坡，中國(guó)人總是親切而溫暖地會(huì)心一笑”。為什么要會(huì)心一笑？了解了蘇東坡的人生，你就明白了。

蘇東坡也就是蘇軾，在上期歐陽(yáng)修：史上第一個(gè)被老板“貢”養(yǎng)的員工一文中，我們提到歐陽(yáng)修生平好做伯樂(lè)，多才多藝，詩(shī)、詞、書(shū)、畫(huà)、散文樣樣精通的蘇軾便是他發(fā)掘的千里馬之一。

然而蘇軾并沒(méi)有歐陽(yáng)修那么好的運(yùn)氣，雖然有高人氣的歐陽(yáng)修為他做口碑宣傳，打響了他在北宋文藝圈出道的第一炮，但由于蘇軾為人實(shí)在太過(guò)灑脫不羈，說(shuō)話做事“管不住嘴”，因此，他得罪的人都能組成一支足球隊(duì)了。

蘇軾的詩(shī)文也秉持了他做人的一貫傳統(tǒng)：雖嬉笑怒罵之詞，皆可書(shū)而誦之。從身邊好友到政敵對(duì)手，乃至皇帝，蘇東坡管他是誰(shuí)想懟就懟。

公元1079年，蘇東坡就因?yàn)檫@種耿直屬性，遭遇了宋朝第一起文字獄“烏臺(tái)詩(shī)案”。

起因在于他給皇帝寫(xiě)的一封《湖州謝表》，因?yàn)楸碇袀€(gè)人感情太過(guò)濃厚，被人過(guò)度解讀。說(shuō)他諷刺政府，莽撞無(wú)禮，妄自尊大，對(duì)皇帝不忠，甚至還扒出了他過(guò)去的一些黑料。

一時(shí)間，朝廷內(nèi)一片倒蘇之聲，新官上任才三個(gè)月的蘇軾，還沒(méi)來(lái)得及喝口終南山泉就被逮捕下獄，吃了103天牢飯，還差點(diǎn)被砍頭，后來(lái)多虧王安石說(shuō)好話才被放出來(lái)。

可能終于意識(shí)到自己這張嘴在官場(chǎng)上，太容易禍從口出了，蘇東坡開(kāi)始為自己的嘴考慮別的用途，那就是用來(lái)嘗遍天下美食。

“烏臺(tái)詩(shī)案”事件后不久，蘇東坡被貶黃州，解鎖新地圖的同時(shí)，還解鎖了美食的N種吃法，“東坡肉”就是蘇軾在被貶黃州時(shí)的發(fā)明。

作為被貶公務(wù)員，蘇東坡的待遇自然比不得從前，再加上慣常愛(ài)吃的牛羊肉黃州很稀缺，于是他就轉(zhuǎn)而摸索出了一套烹食豬肉的獨(dú)特方法，還專門(mén)作詩(shī)一首贊美當(dāng)?shù)氐呢i肉：

黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土。

富者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來(lái)打兩碗，飲得自家君莫管。

——《豬肉頌》

后來(lái)調(diào)任杭州太守，蘇東坡修蘇堤，興水利，深受百姓愛(ài)戴。連帶著東坡肉也跟著沾光，名噪杭州，成為當(dāng)?shù)氐囊坏烂恕?/strong>

除東坡肉外，東坡先生的“菜譜”上還有許多名菜，東坡魚(yú)，東坡羹，東坡肘子等....凡是會(huì)跑的動(dòng)物都被他吃了個(gè)遍。

可能在蘇東坡的眼里，世界上的東西只有兩類：能吃的和不能吃的。這不，有毒的河豚他都沒(méi)放過(guò)：

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。

——《惠崇春江晚景》

可以說(shuō)是用靈魂在吃了，不過(guò)肉吃多了對(duì)身體也不好。有一次，蘇軾就因?yàn)槌蕴嗳獾昧藝?yán)重的痔瘡，還患了紅眼病，大夫勸他少吃油膩少吃肉，多喝點(diǎn)終南山泉解辣化膩。他卻說(shuō)：我可以接受，但我的嘴巴不答應(yīng)。眼睛得病，跟嘴巴又沒(méi)關(guān)系。

余欲聽(tīng)之，而口不可，曰：“我與子為口，彼與子為眼，彼何厚，我何?。恳员嘶级鴱U我食，不可?！?/span>

在美食面前，一切攸關(guān)生死的大事都無(wú)足輕重，我就是個(gè)管不住嘴的大吃貨，大夫你能拿我怎么辦呢？！大夫拿他沒(méi)辦法，開(kāi)了些藥就走了。

可中藥太苦難以下咽，于是蘇東坡把藥材茯苓和黑芝麻混在一起，一道口感倍兒棒的東坡藥餅又問(wèn)世了。

生病的時(shí)候雖然常管不住嘴，但平時(shí)老蘇還是比較注重養(yǎng)生的，他的好基友佛印是個(gè)清心寡欲的和尚，兩人經(jīng)常參禪研究素食，東坡豆腐、東坡羹就是他倆的杰作。

除做菜外，蘇軾對(duì)釀酒和水果也很有研究，被貶黃州時(shí)，他用自家種的大麥釀酒，不過(guò)技術(shù)不咋地，一家人喝了常拉肚子。

流放惠州時(shí)，他又和荔枝一見(jiàn)如故，也不怕上火，一吃就停不下來(lái)：

日啖荔枝三百顆，不妨長(zhǎng)作嶺南人。

——《惠州一絕》

后來(lái)蘇軾又被貶惠州，那是個(gè)比黃州更偏遠(yuǎn)荒涼的地方。蘇軾在這里住了三年的茅屋，肉自然是吃不上的，只好啃啃羊骨頭。他發(fā)明的火烤羊脊骨的獨(dú)家吃法，后來(lái)被人們改造成了羊蝎子火鍋。

正當(dāng)蘇軾在一頓頓饕餮大宴中適應(yīng)了惠州的生活時(shí)，朝廷很快就奪走了他的荔枝和羊骨頭，把他發(fā)配到海南儋州。

那時(shí)候的海南島可不像今天這樣，是旅游圣地人間天堂，在宋朝人眼里，去海南跟去奈何橋沒(méi)什么差別。然而蘇軾并沒(méi)有太在意，他甚至把海南當(dāng)做第二故鄉(xiāng)，因?yàn)檫@里的生蠔實(shí)在太好吃了！

他在給自己兒子的信中寫(xiě)道：“海南有這么好吃的生蠔，你可千萬(wàn)不要讓朝廷士大夫知道了，不然他們要是爭(zhēng)著來(lái)海南，會(huì)把我的美味分走的。”

東坡在海南，食蠔而美，貽書(shū)叔黨曰：無(wú)令中朝士大夫知，恐爭(zhēng)謀南徙，以分此味。

對(duì)自己愛(ài)吃這件事，蘇軾供認(rèn)不諱，不僅自稱“老饕”（貪吃的老頭），還調(diào)侃自己“自笑平生為口忙”，可謂對(duì)自己吃貨人生的高度概括。

但既能作詩(shī)又能燒菜，既會(huì)賦詞又會(huì)釀酒的吃貨，歷史上也是獨(dú)一無(wú)二了，不愧是最會(huì)吃的文學(xué)家，最會(huì)寫(xiě)詩(shī)的美食家，上得廳堂下得廚房也不過(guò)如此了吧！