不知道是閑來無事還是一時興起，產(chǎn)生了去釣魚的想法，籌備了一段時間，約上兩個好友，非常艱難的在三個人都有空的一個周末跑去野釣。起了個大早，一起出發(fā)去目的地，找個可以釣魚的地方很不錯，但是非常的遠，遠離城市和喧囂，由于不是專業(yè)的釣魚人士，很多釣魚技巧都不是很明白，只當(dāng)是休閑娛樂，打發(fā)時間，和朋友聊聊天了，太陽越升越高，一個上午，三人只釣到幾條鯽魚。

雖然收貨不多，但也非常高興，因為鯽魚的營養(yǎng)成分很多，蛋白質(zhì)、鈣、鐵等等，配上豆腐做鯽魚豆腐湯，養(yǎng)血補氣，清熱降火。今天終于可以吃上一回自己釣的野味了。

中午回到家，我開始準(zhǔn)備做鯽魚豆腐湯了。

準(zhǔn)備食材：

鯽魚、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉（備用）

做法步驟：

1、將剛剛釣回來的鯽魚處理好，然后清水反復(fù)沖洗干凈，控干水份，豆腐清洗干凈后切小塊，大蒜去皮剝成瓣然后清洗干凈切好，生姜去皮清洗干凈切成片，大蔥去皮清洗干凈切小結(jié)；

2、將鍋預(yù)熱后倒入適量的植物油，待油熱后，一次放入切好的姜片和大蒜爆炒至香味出來，接著放入處理好的鯽魚小火煎、煎至魚皮微露金黃色，翻到另一面，同樣煎至金黃色，這樣煎魚有一個好處，就是可以出去魚身上的腥味同時定形，不容易被煮爛。

3、加入適量的開水，以沒過魚身2-3cm為準(zhǔn)，接著放入切好的大蔥。大火煮上15分鐘后，再放入切好的豆腐，然后中火繼續(xù)煮10分鐘左右。

4、出鍋前5分鐘調(diào)入適量的鹽即可。最后可根據(jù)個人喜好放香蔥或者香菜調(diào)味。喜歡稍刺激的口感，也可以調(diào)入胡椒粉。

朋友說我煮的魚湯味道很不錯，白白的濃湯，味道極其的鮮美，肉質(zhì)滑嫩，一上桌就被他們搶光了。

注意事項：

1、在煎好魚后，最好是放熱水、開水，這樣湯汁白且濃稠，味道鮮美。

2、鹽要最后一步出鍋前5分鐘再放，這樣不影響鯽魚的營養(yǎng)和口感。