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肉夾饃鹵肉,餅
味精 雞粉各100克 五花肉25千克 鹽200--300克
料酒200克 老抽適量
A料包:
花椒100克 小茴香80克 大茴香100克
桂皮40克 草寇30克 肉蔻30克 香葉15克
白芷片110克 砂仁40克 白豆蔻40克
丁香8克 陳皮15克 毛桃10克 甘草10克
良姜18克
以上A料包成備用,可使用三次 ,每次用30分鐘
注意:第一次用得泡洗
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來(lái)自: 厚德載物乾 > 《美食》
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