紙包魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。烤魚起源于巫溪大寧河邊，名揚(yáng)于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統(tǒng)烤魚。紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚
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?紙包魚的做法 ：

將現(xiàn)殺的魚處理干凈，魚肚內(nèi)黑膜要掛干凈，要不會(huì)很腥，瀝干水，背部打幾刀（方便入味）打花刀時(shí)刀口成斜角，有點(diǎn)片魚的意思，切到魚骨處就行了（注意安全，魚身去鱗會(huì)很滑）

把蔥姜蒜，用料理機(jī)或用刀切成細(xì)末，不喜歡吃蒜的朋友可以少放點(diǎn)魚瀝干水后放烤紙上，開始給它做按摩了！把橋頭燒雞公抹上去，抹的時(shí)候盡量往花刀口里抹（入味）兩面都要抹，肚子里也要抹上！然后開始放蔥姜蒜，也是用抹的手法兩邊魚身都要抹上，肚子里不要忘記放！如果有調(diào)料掉在魚身兩旁沒有關(guān)系，最后是包起來的！

魚身上淋油，一般食用的油都可以！不用太多淋的感覺均勻覆蓋魚身就行！最后包好，像包糖果一樣！這里用的是油紙包起來！想用錫紙的朋友上邊要打開?。ㄥa紙全包的話30分后魚還是生的）?

放烤盤，中層，190度-200度，30-40分鐘 （中途不用給魚翻身，烤好的魚會(huì)出水，吃的時(shí)候沾沾湯汁更美味）溫度根據(jù)自家烤箱的脾氣來調(diào)節(jié)。

注：口味可以根據(jù)上面的配方自己調(diào)制！