今天要介紹的野菜是野蘆蒿的葉子，因為葉子有點苦澀味，所以人們總是將葉子丟掉不吃，實在太可惜，其實葉子也是可以吃的，并且營養(yǎng)還高于它的嫩莖部分，蘆蒿葉子中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、葉蛋白和多種微量元素，有明目養(yǎng)神、養(yǎng)顏美白等作用，適當(dāng)吃一些葉子，對于補(bǔ)充營養(yǎng)滋補(bǔ)身體都不錯，此外蘆蒿葉子還具有增加免疫球蛋白、延緩衰老、防止癌細(xì)胞擴(kuò)散等作用，下面來看看這葉子怎么做好吃?

主料:野蘆蒿葉子200克、面粉半碗、蒜瓣2個。

輔料:油少許、鹽2克、辣椒油10毫升、芝麻油10毫升、糖2克、醋10毫升。

做法:

1、野蘆蒿葉子洗干凈后控水，蒜瓣去皮切碎備用。

2、將面粉倒入野蘆蒿葉子中，充分拌勻，讓葉子上面都粘上面粉。

3、蒸鍋水燒開后，蒸屜上抹上油，放入葉子攤開。

4、蒸5分鐘即可，蒸好后打開鍋蓋散熱。

5、將蒸好的葉子放入碗中，加入蒜末、鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油拌勻。

6、裝盤上桌啦，一股特別的清香，美味哦。

【小貼士】:

葉子不要控干水，保持葉子濕潤，方便粘上面粉。蒸屜要抹油，以防葉子粘連。蒸的時間不要太長，以保持菜的清香。

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