餐飲行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的洗禮，如今已經(jīng)基本上形成了自己特有的模式。不論任何行業(yè)，不改變不創(chuàng)新最后終將淘汰！

為什么曾經(jīng)火爆一時(shí)的餐飲店最后會(huì)倒閉呢？餐飲店的老板們不妨從自身找原因。

1.疲于模仿

什么火就模仿做什么，沒有自己的特色和記憶點(diǎn)，企業(yè)管理很混亂，客戶不喜歡，自身競(jìng)爭(zhēng)力也沒有。

2.關(guān)系戶

做餐飲這塊，最忌諱的就是親戚參與了財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)、前廳等等，尤其是仗著后臺(tái)硬亂指手畫腳，不僅導(dǎo)致人才流失，還會(huì)讓整個(gè)餐廳搞的烏煙瘴氣。

3、制度不嚴(yán)謹(jǐn)

如果一個(gè)企業(yè)一旦有家族的人參與，制度基本上就廢了。制度不能嚴(yán)格執(zhí)行，就形同虛設(shè)，管理中紕漏不斷，生意怎么會(huì)好？

以上這些是很多餐飲企業(yè)會(huì)常犯的錯(cuò)誤，也導(dǎo)致好好的一家餐飲店，最后走向了沒落。那么怎樣才能起死回生，脫穎而出呢？

1、 改變流程，提高收益

隨著智能化的普及，餐飲行業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了無(wú)人點(diǎn)餐下單，既節(jié)省了時(shí)間，也節(jié)約了人力。提升了效率的同時(shí)，也讓整個(gè)餐廳更井然有序，翻臺(tái)率高了，盈利自然更高！

2、節(jié)約成本，杜絕浪費(fèi)

相比于傳統(tǒng)餐飲，創(chuàng)新型的餐廳需要的食材不像以前量大取勝，小而精美的小份量更符合大眾養(yǎng)生挑剔的審美，成本減少了，利益更多了！

3、口碑營(yíng)銷，回頭客多

味道不錯(cuò)，顏值加分，餐廳環(huán)境舒適的餐廳更容易留住顧客。注重消費(fèi)者體驗(yàn)，才能留住更多的顧客，同樣的食材，調(diào)味、烹飪、外觀改變一下，會(huì)讓人煥然一新，好感大增！

4、定時(shí)互動(dòng)，玩轉(zhuǎn)優(yōu)惠

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，越來(lái)越多的消費(fèi)者更在意品牌的影響力，你家的東西做的好，但是也要給消費(fèi)者一些甜頭，比如優(yōu)惠券、贈(zèng)送券、會(huì)員卡折扣等等，都會(huì)增加客戶粘性，顧客記住了你，下次來(lái)的幾率就更大！