教大家做一款相當(dāng)簡單卻非常柔軟有彈性，好吃又好看的豆沙小面包。想學(xué)做面包的朋友們，趕緊來學(xué)一學(xué)，做一做吧。

材料：高筋面粉200克，白糖20克，雞蛋一個,牛奶100克，酵母3克，黃油20克，雞蛋液適量（刷面包用的），豆沙餡。

做法：1,把雞蛋打入面包機中，然后倒入高筋面粉，白糖，牛奶，酵母啟動面包機揉面功能進行揉面二十分鐘。（沒有面包機可以用手揉）

2,倒入黃油繼續(xù)揉面，揉至面團充滿彈性，出現(xiàn)手套膜即可。

3，取出揉好的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜進行發(fā)酵。

4,發(fā)酵至兩倍大，用手指沾一些干粉插進面團中，沒有明顯回縮就發(fā)好了。

5,將發(fā)酵好的面團取出來，擠壓排掉空氣，分成大小均勻幾個小面坯，并滾圓，蓋上保鮮膜，醒發(fā)十五分鐘。

6,醒發(fā)好后，搟壓排掉空氣，搟成有厚度圓形面片，放入餡料，包住封口，并滾成圓形。

7,做完后，均勻間隔擺放在事先埑上油紙的烤盤中，放入烤箱，烤盤下放一碗熱水，關(guān)上烤箱門，進行第二次發(fā)酵。

8,發(fā)酵至1.5倍大即可取出來，同時烤箱開始預(yù)熱。

9,在小面包的生坯上，均勻刷上雞蛋液，然后送入烤箱，上下火180度，烘烤15分鐘。

10，烤好后，取出掠涼，一般放置三四個小時，回油后再吃，口感更佳。