隨著生活水平的提高，很多小伙伴時(shí)不時(shí)會去西餐廳吃一頓牛排，享受一下生活~可是牛排一份就是上百，雖然美味，可是錢包也非常的吃緊啊。今天哈妹就要揭開牛排的神秘面紗，讓大家能夠在家里就吃上美味、放心的牛排~！

西冷牛排

配料:

牛里脊120克、黃油10克、檸檬汁適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、黑胡椒汁1勺、洋蔥適量、小番茄2個(gè)、西蘭花4小把、胡蘿卜四片、清水少許

烹飪步驟:

1.把牛里脊肉洗凈后，用松肉錘敲松。

2.放入容器中調(diào)入鹽、黑胡椒碎和檸檬汁。

3.用手輕輕按壓使之入味，腌制30分鐘左右。

4.利用腌牛肉的時(shí)間準(zhǔn)備配菜:把小番茄洗凈對半切開，洋蔥切絲，胡蘿卜切成片或者用模具壓出花形。

5.鍋中燒開水放適量鹽，再放入西蘭花和胡蘿卜焯熟。

6.另起鍋放入黃油小火融化。

7.放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。

8.煎完一面再翻過去煎另外一面，然后放入洋蔥絲提香。

9.把煎好的牛排和蔬菜擺入盤中。

10.就著煎牛肉的鍋底放入黑胡椒汁和少許清水煮開。

11.淋倒在牛排上即可。

12.美味的西冷牛排就做好啦~

菜譜小貼士:

1.牛肉煎至幾分熟可以自己掌握，菜譜里的時(shí)間和火候差不多全熟了。

2.時(shí)間允許的話，可以把牛肉腌制更久一些。