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莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨 點(diǎn)擊關(guān)注小面姨美食日記，置頂公眾號(hào)
圖文 ∣ 小面姨 莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。今天給大家?guī)?lái)一道“白菜幫炒肉絲”的做法，非常簡(jiǎn)單。有不少人吃白菜都是挑白菜葉吃，切白菜也是把葉和幫分開(kāi)切。一棵白菜，把白菜葉吃完了，剩下的白菜幫就選擇直接扔掉，實(shí)在是太可惜了。其實(shí)白菜幫做對(duì)了也很好吃，這個(gè)白菜幫炒肉一定要試試！ 白菜幫200克 / 豬肉100克 大蒜50克 / 蔥50克 / 青紅椒80克 鹽少許 / 料酒1勺 / 白醋20克 / 黑胡椒10克 / 香油5克 1、先把白菜幫切成塊，厚的地方片一刀。 2、把白菜片切成絲，裝盆洗凈 備用。 3、把瘦肉切成細(xì)絲 裝盤(pán)備用。 4、青紅椒切絲 裝入白菜幫盆中，蔥和蒜切成末 備用。 5、鍋中倒入少許油，下入肉絲（喜歡吃嫩滑的也可以肉絲抓點(diǎn)淀粉），炒香之后倒入 蔥末，蒜末，來(lái)一勺料酒，3勺白醋，一勺鹽，一勺黑胡椒，大火攪勻。
6、肉絲炒8成熟后 把白菜幫控水，下入鍋中，翻炒均勻 2分鐘就可以出鍋了，出鍋前來(lái)點(diǎn)香油更美味。
7.最后裝入盤(pán)中就可以了 快和家人一起享用吧。
8、上桌的效果還是很不錯(cuò)的，很下飯的。（小貼士：1、白菜幫一點(diǎn)要片2到，否則太厚不 好炒熟。2、不喜歡吃香油的親們可以出鍋放點(diǎn)醋 更美味。）
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