提到北京

一般人想到的是天安門??！故宮啊！

而吃貨們想到的卻是涮肉！炸醬面！鹵煮！

北京那么大 美食那么多

你還記得第一次來北京時(shí)吃了什么嗎

小編耗時(shí)一周 吃遍15處游客最愛去的地兒

帶回了這份充滿誠意的測評(píng)！

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“99%的游客都會(huì)中招”

來北京自然要吃老北京銅鍋涮肉

而且99%的游客都會(huì)來這兒吃

吃涮肉明明應(yīng)該是件充滿儀式感的事情

但是這里的畫風(fēng)明顯不太對(duì)

整體就餐環(huán)境只能用嘈雜形容 全程靠喊

服務(wù)態(tài)度也只能用喪來表達(dá)

百八十一盤的肉

真想問問老板！這個(gè)量你是認(rèn)真的嗎！

沒多大一會(huì)兒盤子里開始泛血水

心里默念了三遍：不生氣 不生氣不生氣

下鍋一涮 小編徹底傻眼

滿鍋的血沫子 這咋吃！

忍著心里的膈應(yīng) 試了一下

不是很膻 但又柴又干 完全談不上軟嫩

再來說說小料

鹽不要錢還是咋的！??！

聞著芝麻香 吃著咋就剩咸了

掀桌子的心騰一下子就起來了！

說實(shí)話，吃完這頓我終于理解了為什么那么多來北京旅游的人，吃過東來順的涮肉后就覺得老北京涮肉那么不好吃了！老字號(hào)是老一輩的心血，不能這么糟蹋！

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“銅鍋涮肉的網(wǎng)紅店”

洪運(yùn)軒不是什么老字號(hào)

只是一家頭些年突然火起來的網(wǎng)紅店

洪運(yùn)軒家的老爺子還上過電視

店的位置很是隱蔽

本以為可以在胡同里吃到正宗味道

但事實(shí)證明 我想多了

店里最出名的就是這個(gè)半邊云

但是不及大三叉爽脆 也不及羊尾油肥嫩

一涮就散 滿鍋血沫子

這就是招牌？？？是我理解能力出問題了嗎？

最刷三觀的就是這個(gè)生吃羊肉

你們真的想象不到小編當(dāng)時(shí)內(nèi)心的猙獰

這一口帶著冰碴的生肉

絕對(duì)可以算是有生以來做過最不要命的事了

實(shí)在沒本事享受這玩意兒

再來說說這個(gè)菜量

十塊肉！不能再多了！

小料也是喪心病狂到詞窮

九塊錢一份?。。∠〕伤?！

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“八大樓之首”

以前如果要問哪里的京魯菜最好

答案必然是東興樓

東興樓曾經(jīng)代表著京魯菜的最高水準(zhǔn)

但是經(jīng)歷幾次變遷后

水準(zhǔn)大不如從前

雖然知道這個(gè)事實(shí) 還是不死心的去踩雷

來吃魯菜一定要點(diǎn)這道蔥燒海參

而且它也是東興樓的招牌

用一周的伙食費(fèi)任性點(diǎn)了這道菜

質(zhì)量和味道最多能給一星半 不能再多了

干炸小丸子、九轉(zhuǎn)大腸、糟溜魚片.....

曾經(jīng)記憶中難忘的美味

也曾是東興樓的看家本事

如今留給我的卻只剩下失望！

水準(zhǔn)已經(jīng)在家常水準(zhǔn)之下了

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“對(duì)老字號(hào)的向往”

致美樓 老北京八大樓之一

前身為致美齋 姑蘇菜館

以各種優(yōu)質(zhì)面點(diǎn)聞名京城

易主后改為致美樓并開始經(jīng)營魯菜

來致美樓一定要點(diǎn)的就是“一魚四吃”

紅燒頭尾、糖醋瓦塊魚、醬汁中段、糟溜魚片

四種完全不同的做法

做成四種色香味各不同的菜品

并以味道絕美聞名

如今這道菜還是可以吃到 只是味道太差！

如今的致美樓 說一般都有些牽強(qiáng)

一直不相信致美樓竟然可以炒出這樣的菜！

說它是僅存幾大樓里質(zhì)量最不好的一家老字號(hào)

一點(diǎn)也不過分

招牌菜吃了一遍

吧唧吧唧嘴 除了心疼錢沒啥好說的

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也不知道那句

“要想吃炒肝兒 鼓樓一轉(zhuǎn)彎”

是怎么來的

但是我知道去鼓樓轉(zhuǎn)悠的游客一定會(huì)去這兒

然后就掉進(jìn)大坑了

從此就又覺得北京的炒肝兒就那么一回事兒

炒肝兒的質(zhì)量實(shí)在是太水

一大碗幾乎沒什么腸 全是芡

還有就是那么大的蒜粒兒是不是太不地道了

姚記的包子其實(shí)也挺......的

但是和炒肝兒比還好點(diǎn)

也就餡不香 皮太厚

別的好像也沒什么毛病

也沒別的毛病可以挑了

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“看完天安門必去的地兒”

一只不明白王府井小吃街存在的意義

屹立在北京最繁華的街道

緊靠天安門故宮

賣的卻是些什么玩意兒？？？

▲老北京爆肚

▼章魚足

小吃街的爆肚徹底刷新了三觀

咱老北京的爆肚什么時(shí)候這么吃了

動(dòng)不動(dòng)還能看見舉著章魚足逛街的游客

滿腦子問號(hào) 為什么來北京吃這個(gè)

而且每樣小吃的價(jià)格都不便宜

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“旅行團(tuán)100%打卡地”

每次從后海經(jīng)過

都能看見一堆旅行團(tuán)帶著游客排隊(duì)

老北京人吃烤肉講究南宛北季

北季說的就是后海旁邊的這個(gè)烤肉季

被北京人津津樂道的就是冬天在烤肉季

吃肉喝酒看雪景

但是那些津津樂道已經(jīng)成為了曾經(jīng)

如今烤肉季做菜太玄乎

招牌烤羊肉感覺像蔥爆羊肉的放大版

一筷子下去肉都是碎掉的

而且肉很柴還不入味

唯獨(dú)讓我開心還是外賣窗口的羊肉串

總算還有點(diǎn)能拿得出手的東西

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“反正我快吃不起了”

印象中餛飩好像不是很貴

點(diǎn)餛飩時(shí)覺得價(jià)格也還可以接受

但是當(dāng)我看到餛飩的時(shí)候 整個(gè)人都不高興了

二十塊錢就這么大的餛飩？

你跟我鬧呢是嗎

如果貴有貴的道理我也認(rèn)了

關(guān)鍵是你這還沒有速凍的好吃呢

皮多餡少 索然無味

湯底也嘗不出來什么骨頭湯的感覺

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“神神叨叨的燒麥老字號(hào)”

都一處是北京老字號(hào)的燒麥館

據(jù)說跟乾隆有點(diǎn)關(guān)系

反正傳得神神叨叨的

反正沒有故事的老字號(hào)好像都不正經(jīng)

也不知道來這兒拔草的人是不是都有顆八卦的心

故事我并不關(guān)心是什么

我只在乎燒麥

但是！

外皮又干又硬 餡料少還不新鮮

價(jià)格與質(zhì)量完全成反比

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“前門大街上名氣灰常大的老字號(hào)”

壹條龍飯莊建立初期

只是個(gè)賣羊肉并代賣燒餅和羊肉雜面的小鋪?zhàn)?/span>

后期以經(jīng)營傳統(tǒng)涮肉為主

兼營傳統(tǒng)清真炒菜

壹條龍不僅有紅油鍋

還有鴛鴦鍋

這都不是小編吐槽的重點(diǎn)

畢竟人家覺得這是創(chuàng)新

但是肉的質(zhì)量是不是要說道說道了

我這還沒下筷子呢 肉就已經(jīng)碎了

這要是下鍋一涮 我還能撈到嗎

呼之欲出的血沫子讓你沒法說服自己吃下去

我就想問

咱家是遇見什么難事兒了嗎

非要把成本壓成這樣 走點(diǎn)心成嗎

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“北京小吃拔草地”

護(hù)國寺小吃算北京小吃界的代表之一

各種小吃應(yīng)有盡有

但也許恰恰因?yàn)榉N類太多了導(dǎo)致自己手忙腳亂

點(diǎn)餐的時(shí)候全程很慌亂

而且小吃的質(zhì)量也不太敢恭維

老北京小吃每樣點(diǎn)了一點(diǎn)兒

造型放在一邊不講

只是覺得味道不正宗 用料沒那么講究

但是尚能忍受

不至于像之前那些老字號(hào)逼著你罵街

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“曾經(jīng)冷面圈子的傳說”

要說這華天延吉

府右街店先被各種唾棄后

大家都奔赴西四老店

但小編親測

西四老店現(xiàn)在水準(zhǔn)下降非常嚴(yán)重

面湯溫溫吞吞

冷面也沒有原來吃的勁道了

就總覺得食材上差那么一點(diǎn)兒意思

味道也變成了咸中帶微辣

辣中還帶著苦味兒

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“牛皮吹上天”

按照以往的經(jīng)驗(yàn)

一般很牛逼的人 從來都不會(huì)吹噓自己

事實(shí)證明這個(gè)道理是對(duì)的

什么就全北京最好吃 害臊！

30塊錢一份 就這些

我也覺得自己腦袋抽了

我花三十塊錢干了什么?。?！

老于的灌腸不是削的 而是切的

而且軟硬度有很大的問題

只能送上呵呵噠~

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“大柵欄商圈新晉網(wǎng)紅”

咋也想不通他家是咋火起來的

后來想想 也許是人家位置選的好

就算老北京不去吃

還有絡(luò)繹不絕不知實(shí)情的游客呢

味道有種詭異的酸 而且很咸

燉的火候有問題！

食材處理也不夠精細(xì)

火燒的味道就更別提了

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“擺盤好看？”

大董怎么說呢

就是挺......“文藝”的

價(jià)格挺扎心的

反正就是那種踩一次雷可以記一年的那種

反正烤鴨看著還行

但切完以后小小的一盤

還以為我剛才點(diǎn)的是鴿子

擺盤都學(xué)米其林

可能這樣就能少放點(diǎn)菜吧

反正這樣的就餐體驗(yàn)讓我一點(diǎn)都開心不起來