應邀！一句話總結(jié)：孟非的小面，是孟非作為忠誠的面食主義者，以自身影響力，實施的一次普及家鄉(xiāng)面條的商業(yè)實踐，歸根揭底，孟非的小面脫離了商業(yè)本身，理想化大于商業(yè)，注定商業(yè)運行受阻。

喜愛看電視的觀眾對江蘇衛(wèi)視孟非并不陌生，可以說孟非是家喻戶曉的著名主持人，他主持的節(jié)目也是江蘇衛(wèi)視屈指可數(shù)的好節(jié)目。

孟非是重慶人，重慶人喜歡吃重慶小面和紅油抄手，這兩個是重慶特色小吃，好吃不貴。但是作為面食主義者的老王，對重慶小面并不是熱情高漲，麻辣味的小面拌著空心菜，老王吃的并不多。

老王記得幾年前，網(wǎng)絡上評選中國十大面，我印象深刻，當時孟非抒發(fā)了自己心中十大面，孟非竟然把新疆拌面列為自己心中的中國十大面，老王不由贊嘆，孟非的確是一個有品位的人！

此后不久孟非的面館就消息傳播網(wǎng)絡，在南京開張了，不出意料，孟非的面館主打重慶小面，抄手，但是價格非常昂貴，并不是老百姓和白領階層所能承受的，三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜，是孟非的朋友郭德綱提的詞，但是背離了老少皆宜的原意。

28元起一碗面的消費水平，重慶本土也就十多塊錢的樣子，如果是開在上海鬧市區(qū)或許有明星效應和口碑。但孟非作為主持人，分身餐飲管理乏術(shù)，因為人的精力是有限的，孟非也無暇顧及的品牌，無暇去揣摩西南美食在華東地區(qū)的受眾。

孟非的小面，是孟非作為忠誠的面食主義者，以自身影響力，實施的一次普及家鄉(xiāng)面條的商業(yè)實踐，歸根揭底，孟非的小面脫離了商業(yè)本身，理想化大于商業(yè)，注定商業(yè)運行受阻。