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來蘇州旅游, 除了逛古城看園林外, 還有一件必做的大事, 那就是:吃! 許多朋友都會問, 蘇州有哪些必打卡的美食街? 每條街必拔草的好吃的是什么? 身為吃貨的小編全都給你找來了! 請收藏這條微信, 然后把美食吃個遍吧! 1 觀前街 蘇州名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔柣径荚诩性谟^前街這一帶了,主打傳統(tǒng)蘇幫菜,當(dāng)然價格也是很有想象力。 地址: 觀前街太監(jiān)弄72號 松鶴樓始創(chuàng)于清乾隆初年,迄今已有二百七十多年的歷史,是目前蘇州地區(qū)歷史最悠久、飲譽海內(nèi)外的正宗蘇幫菜館。菜品用料上乘、四季有別、因材施藝、精烹細作、講究火候、鮮甜可口,與吳地溫婉靈秀、精致淡雅的風(fēng)格相得益彰。 地址: 觀前街太監(jiān)弄43號 提到了松鶴樓,怎能不提得月樓呢?得月樓講究色、香、味、形,保持原汁原味,常年供應(yīng)菜品達三百多種,并配有春、夏、秋、冬四季時令菜點饗客。名菜名點有:松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨、碧螺蝦仁、棗泥拉糕、蘇式船點等 。特別擅長制作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴。 地址: 觀前街8號(近長發(fā)商廈) 陸稿薦始創(chuàng)于康熙二年(1663年),是一家醬肉專賣的百年老店,做工考究,菜品上乘。一年一度的傳統(tǒng)時令產(chǎn)品“醬汁肉”,也是陸稿薦的名產(chǎn)。醬汁肉加工時用肥瘦均勻的條肉,切成小方塊,加紅曲、砂糖、香料等烹制而成,其色紅似櫻桃,其味甜而不膩,入口即化。 地址:觀前街86號(玄妙觀旁) 蘇州人大都愛吃甜糯之食。黃天源,是蘇州糕團老字號,供應(yīng)老年人做壽的有壽團、壽糕,姑娘出嫁有蜜糕、鋪床團子,小孩滿月和周歲生日有剃頭團子和周歲團子,入學(xué)有扁團子,新屋上梁和喬遷之喜有定勝糕等。黃天源除了各式糕團享有盛譽外,蘇式湯面亦頗具特色,顧客百吃不厭。 地址: 觀前街91號 采芝齋是中國老字號糖果店,全稱蘇州采芝齋糖果店。采芝齋自產(chǎn)自銷的糖果有上百種,主要有各式松子糖、烏梅餅、九制陳皮、橄欖等。其特色是選料講究、加工精細、營養(yǎng)豐富、甜香可口,既有中國傳統(tǒng)糖果的特色,又吸取西式糖果的長處,自成一格。 此外,還有葉受和、稻香村等店,也是來觀前不可錯過的蘇州美味哦! 2 西中市 有這樣一條不起眼的老街時常會被忽略,她曾是蘇州的商業(yè)中心,她從上到下寫滿了滄桑的故事……她便是西中市,即閶門前的那條街。長約453米,寬約14米,今天看來,有點破舊,有點雜亂,但也透出一種原生態(tài)的市井風(fēng)情來。 地址:西中市60號 要說市井味道,這里絕對濃郁,坐在門口收賬的阿姨、里面做豆?jié){的小哥、炸油條馓子的大叔都讓這個店充滿了時代感,有時候到了宵夜的時間,有很多人都特地大老遠開車過來。當(dāng)然,最具特色的還是加了油渣、油條塊、蔥花的咸豆?jié){。 地址:西中市73號 吳江黎里有名的小吃辣雞腳,雖然看上去都是滿滿的辣椒,但其實一點都不辣,反而是酸酸甜甜的,雞爪不是傳統(tǒng)的軟糯,而是爽脆清口,一定要冷吃,加熱后味道就怪了。 地址:西中市140號 燒餅店門面雖然不大但很容易找,因為他家經(jīng)常需要排隊,或者可以尋著香味而去。餅分大小兩種,小的是蟹殼黃,大的是燒餅,咸甜口味都有,現(xiàn)做現(xiàn)烘現(xiàn)賣。特點是餅更厚一點,也更濕潤些,吃起來不會覺得干。另外,他家的餡調(diào)得很好,不會太咸,蔥油和芝麻的都好吃。
地址:西中市84號 鼎盛鮮里面有兩道幾近失傳的美味,一定要嘗一嘗。一道是湯面餃,皮很有韌勁,餡兒很鮮美,包含了不少湯汁,能吃到大顆筍粒,肉軟筍脆,吃起來層次非常豐富。
另一道是三鮮千張包。千張包的餡由火腿、干貝、開洋以及夾心肉等原料組合而成。而千張包的“百葉”也很有講究,要用豆汁的“頭汁”制作,細薄又有嚼勁。
地址:西中市99號 麒麟閣,特色招牌是白斬雞。他們家的白斬雞皮滑肉嫩油香不膩,蘸料甜咸適中,值得一試!
地址:西中市146號 湯包皮薄肉多湯汁多,皮子很有韌性,不黏牙,湯包的褶子那里也不會覺得很硬或者很面的感覺,相比其他店,這里的湯包個頭稍小,再配一碗小餛飩或者牛肉粉絲湯,就是完美。
3 葑門橫街 葑門橫街是蘇州最市井的一條街道,名聲在外,還經(jīng)常能看到老外拿著相機在里面掃街。葑門橫街一直都是吃貨們的天堂。雖然各類小吃都很樸素,可能在某些人看來還不上臺面,但就因為它樸素簡單,這才是美食的真正含義。
地址:葑門橫街2號 一入橫街,就能看到蘇州老字號面館裕興記。早上來一碗蘇式面,就是一天最大的享受了。
地址:葑門橫街徐公橋邊 裕興記邊上的同裕春,餛飩生煎都還不錯。最重要的是,周末還有評彈說書表演,附近的爺爺奶奶們都喜歡來這里邊吃早點邊聽?wèi)颍^一把蘇式早茶的“癮”。
地址:葑門橫街160號 同裕春對面的那家老街湯團,也是橫街上人氣很旺的店。湯團兩塊五一個,有肉餡、豆沙餡、芝麻餡、蘿卜絲餡、花生餡等多種選擇。水磨粉做的皮軟軟糯糯的,咬一口,滿滿的湯汁混著餡兒流出來,可口極了。
地址:葑門橫街中段 周媽媽香粽店,據(jù)說上過報紙和電視,在橫街很有名,很多人慕名而來,就為了買如今很少見的灰湯粽。灰湯粽以糯米為原料,用特制的灰汁拌到糯米里,包成粽子。外表看起來和其他粽子并沒有什么兩樣,吃起來卻更為軟綿,別具風(fēng)味。
地址:葑門橫街中段 豬油糕、條頭糕、赤豆糕、核桃夾糕、薄荷方糕、玫瑰松糕……五顏六色的糕團整齊排列在櫥窗里,直看得人垂涎欲滴。
地址:葑門橫街中段 《姑蘇小志》云:蓮荷之根為藕,出于葑門南塘最佳。甘嫩白脆,遠近爭購。橫街上這家賣糖藕的鋪子,也是遠近聞名。糯米糖藕咬下去軟糯香甜,藕和糯米的融合度剛剛好。
4 十梓街 十梓街也是蘇州有名的美食聚集地,特別是蘇大西門開放了以后,這里又成了吃貨的天堂。延綿數(shù)里的十梓街遍布了各種好吃的東西,從普通的雞蛋灌餅小攤到裝修豪華的餐館,各種價位基本都有。
地址:十梓街18號(圣約翰堂南門旁 一片餅心,這怕是雞蛋灌餅里最文藝的店名了。但凡在蘇大本部求過學(xué)的,很少有不知道這家店的,因為這家店開在十梓街已經(jīng)16年了。
和蘇式蛋餅的不同在于,這家雞蛋灌餅的肚子里特別有料。將餅皮煎到半熟后,接著將餅皮開膛破肚,一股腦地將雞蛋液咕嘟咕嘟灌進去。
地址: 十梓街151號 奧灶面深受顧客歡迎,首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法,用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出,所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究,爆魚一律用青魚制作,鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮,故肥而不膩。
地址:十梓街420號 別看這家面館的名字里有太湖二字,但這卻是一家位于十梓街的小面館,里面的蘇式湯面味鮮面軟。澆頭完全不輸其他面館,且店里的牛蛙面也是一絕,吃了蘇州好幾家牛蛙面,覺得這家的牛蛙面算是姑蘇區(qū)首屈一指的。
圖片來源:深度蘇州(sdsz0512) |
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