清涼梨絲的做法

卉紫林 2018-04-16

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清涼梨絲的做法
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；　2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；　3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；　4. 鴨梨性涼并且能清熱鎮(zhèn)靜，經(jīng)常食用能使血壓恢復(fù)正常，還能改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；　5. 多食鴨梨能夠防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；　6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
【菜譜材料】：	鴨梨300克；　山楂糕50克；
【調(diào)料】：	香醋1小匙；　精鹽1小匙；　白糖1小匙；
【制作方法】：	1.將梨洗凈削皮、去籽，切成絲；　2.將山楂糕切成菱形片；　3.擺在盤底；　4.將梨絲加鹽、白糖、醋拌勻；　5.放在山楂片上即可。
【菜譜特點(diǎn)】：	酸甜脆嫩，清涼消暑。
【制作要點(diǎn)】：	為了防止梨絲氧化，可用調(diào)料將梨絲拌勻后再裝盤。

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