為提高員工的思想素質(zhì)，樹立員工生產(chǎn)衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，特做出以下規(guī)定：

1、生產(chǎn)人員進(jìn)入工作崗位前，必須穿戴整潔的工作服裝，到洗手池洗手，經(jīng)過涮腳池，方可通過生區(qū)風(fēng)淋通道進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

2、個(gè)人非生產(chǎn)用品禁止帶入車間，工作崗位禁止吃任何食物。

3、生產(chǎn)人員不準(zhǔn)留長指甲、戴首飾，頭發(fā)不得外露。

4、殺菌液要設(shè)專人配置，配比濃度要符合生產(chǎn)要求。（在配制二氧化氯時(shí)，要先拿個(gè)小容器用少量的水溶解后放置一會(huì)，然后再按比例配制，這樣配制的二氧化氯溶液消毒效果好。）

5、使用的殺菌液和洗肉的水要每兩小時(shí)更換一次，使用時(shí)間不能過長，以免殺菌不到位。

6、員工的圍裙、靴子、套袖等用品要做到無油垢，經(jīng)常刷洗、殺菌、消毒。

7、拍子每天必須清洗、殺菌，保持干凈，擺放整齊，所有的白筐、盛滿肉的周轉(zhuǎn)箱、肉袋不得直接與地面接觸，都要放在拍子上，而且要擺放整齊，不許放其他雜物。

8、每天緩化池和緩化架必須做到去油、殺菌、清洗工作。每天從冷庫進(jìn)貨前必須把緩化架清理干凈，并要?dú)⒕轿弧＞徣獬貞?yīng)每天用二氧化氯清洗消毒，不得有異味。

9、分割組的案子刷洗時(shí)，要把塑料板翻過來刷，以免細(xì)菌超標(biāo)。

10、車間內(nèi)天花板、墻壁保持無污跡，地面無雜物、無積水，臺面應(yīng)保持清潔、無積壓；各周轉(zhuǎn)箱及白鋼車等容器、器具應(yīng)擺放整齊有序，并應(yīng)經(jīng)常清洗以保持清潔。

11、刀具在使用前及使用后必須清洗消毒。

12、使用完的各種周轉(zhuǎn)箱應(yīng)及時(shí)用消毒液清洗消毒，不得使用沒有清洗的周轉(zhuǎn)箱；清洗后的周轉(zhuǎn)箱應(yīng)擺放整齊有序。

13、在操作其間應(yīng)隨時(shí)保持場地衛(wèi)生清潔；垃圾及雜物應(yīng)及時(shí)清理，不得亂丟亂放。

14、每天各種機(jī)器設(shè)備工作完畢后需徹底清洗消毒。

15、嚴(yán)禁肉料與地面接觸，如不慎將肉塊落地，需用清水洗凈，方可加工使用。

16、每日工作完畢后，要徹底打掃車間內(nèi)衛(wèi)生，地面用堿水刷，用清水沖，所用的料車必須用堿水沖刷達(dá)到無油漬表面光亮后，再用殺菌液殺菌，然后用清水沖凈，方可離開。

17、定期打掃本車間戶外分擔(dān)區(qū)，注意保持分擔(dān)區(qū)地面無雜物。